En Propiedades de los alimentos te damos información detallada de todas las propiedades y beneficios de una larga lista de verduras y hortalizas, los beneficios de comer frutos secos y cuáles son las propiedades de la fruta y de las algas.

¡Consulta todas las propiedades y beneficios de los alimentos saludables y sus beneficios en la mejor guía de las propiedades de los alimentos! No te olvides de compartir este contenido y de dejarnos tu comentario al final de esta página, ¿qué te ha parecido la web?, ¿tienes alguna sugerencia sobre algún alimento?

Top alimentos veganos: la mejor guía de las propiedades de los alimentos

Propiedades de los alimentos recoge los alimentos naturales para que conozcas sus propiedades y beneficios y les saques el máximo partido para mejorar tu salud.

Ya es bien sabido hoy en día que el tipo de alimentación está relacionada con nuestro estado de salud y las enfermedades que podamos tener en un futuro.

¡Elige los mejores alimentos para una dieta saludable y equilibrada consultando las propiedades de cada alimento en particular, así como la mejor forma de obtener todos sus beneficios!

Verduras y hortalizas

Las verduras y las hortalizas son alimentos alcalinos con increíbles propiedades nutritivas. Son muy beneficiosas para la salud y las puedes disfrutas consumiéndolas de diferentes formas.

No comes solo para llenar el estómago, sino para nutrir tus células con los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitan. Esta es la clave para conformar una dieta saludable que te lleve a un buen estado de salud.

¡Conoce ya todas las propiedades de las verduras y hortalizas haciendo clic en los siguientes enlaces!

La fruta y sus beneficios

La fruta es un tipo de alimento energético y rico en vitaminas y minerales. ¡Conoce todos los beneficios y propiedades de la fruta y selecciona aquellas que convengan más a tu estado de salud!

¡Disfruta la fruta!

Propiedades saludables de los frutos secos

Los frutos secos aportan energía, nutrientes y están indicados para la práctica deportiva y para hacer recetas de untables y deliciosos postres saludables.

¡Inclúyelos también en tu dieta!

Las algas: el superalimento medicinal

No deberías obviar los increíbles beneficios que te aportarán estos novedosos alimentos poco conocidos en Occidente. ¡Atrévete a incluirlos en tus recetas de cocina o en tu picoteo!

Minerales y sus funciones en el cuerpo humano

Los minerales, los mismo que las vitaminas, se consideran micronutrientes.

Estos micronutrientes son elementos químicos que el organismo no es capaz de obtener por sí solo, sino que debe obtenerlos por medio de los alimentos.

Los minerales son imprescindibles para poder vivir. Sin ellos, no se podría formar el tejido óseo, activar el metabolismo, regular las pulsaciones del corazón, producir hormonas ni tener una buena salud intestinal ni fortalecer el sistema inmune.

Unos minerales deben obtenerse en mayor cantidad que otros pues son más necesarios.

Gracias a una buena dieta variada obtendremos todos los minerales y vitaminas necesarios para vivir con salud y evitar enfermedades.

2 tipos de minerales que necesita el cuerpo humano

Existen 2 tipos de minerales que el cuerpo necesita para poder realizar sus funciones vitales y sus procesos.

Como hemos dicho, algunos minerales son más importantes que otros y el cuerpo los requiere en mayor cantidad. A este tipo de minerales se les denomina macrominerales.

Los minerales que el cuerpo necesita en menor cantidad se denominan oligoelementos. A pesar de que el cuerpo los requiere en poca cantidad, no por ello dejan de tener su importancia.

1. Los macrominerales
   • Calcio
   • Fósforo
   • Magnesio
   • Potasio
   • Azufre
   • Cloro
   • Sodio
2. Los oligoelementos
   • Boro
   • Cromo
   • Hierro
   • Manganeso
   • Cobre
   • Selenio
   • Yodo
   • Cobalto
   • Flúor
   • Molibdeno
   • Silicio
   • Zinc

Los macrominerales: minerales que necesita el cuerpo en mayor cantidad

Los macrominerales deben estar presentes en el organismo en mayor cantidad para que este funcione correctamente. Forman parte de estructuras corporales como huesos, dientes y sangre.

Este tipo de minerales son muy importantes para una vida sana sin enfermedades. Los macrominerales son los siguientes:

1. Calcio
2. Fósforo
3. Magnesio
4. Potasio
5. Azufre
6. Cloro
7. Sodio

Calcio

El calcio es, sin duda, el mineral al que mayor publicidad se le ha dado en los últimos tiempos. Todo el mundo sabe que el calcio es necesario para los huesos y nos han vendido desde siempre que el consumo de lácteos es necesario para la salud de los huesos pero ¿es verdad que la leche es buena para los huesos?, ¿es cierto que el calcio de la leche nos ayuda a los huesos?

En primer lugar, hay que saber para qué es importante el calcio y por qué. El calcio es un mineral imprescindible para la formación de los huesos o del tejido óseo. También se encuentra presente en el líquido extracelular (el líquido que rodea las células) y en las células.

El calcio interviene en las contracciones del corazón y juega un papel importante en el sistema nervioso y muscular.

La carencia de calcio en el cuerpo provoca palpitaciones, irritabilidad y, en los casos más graves, la osteoporosis.

Este mineral lo podemos encontrar en alimentos como los vegetales de hojas verdes, los frutos secos, en las legumbres secas, en algas como el wakame o en pescados como las sardinas o el salmón.

Y, en segundo lugar, el calcio de la leche no se absorbe y supone un problema para nuestras articulaciones ya que el calcio que no se puede asimilar tiende a depositarse en articulaciones, tendones, vasos sanguíneos y órganos. Si quieres saber más sobre por qué no se absorbe el calcio de la leche, ¡haz clic en el siguiente enlace:

Fósforo

¿Sabías que el fósforo es un macromineral fundamental en la salud de los huesos y de los dientes? La publicidad seguro que te ha convencido de que el calcio es importante para los huesos y que los lácteos son imprescindibles para la salud de estos pero ¿por qué en una sociedad super-consumidora de lácteos sigue aumentando la osteoporosis y qué tiene que ver el fósforo con esto?

El fósforo es el segundo mineral más abundante del cuerpo. La mayor parte del fósforo se encuentra en los huesos. Mientras que un 14% del fósforo se halla en los tejidos blandos, como los músculos, tan solo un 1% en la sangre y en los fluidos corporales.

El fósforo también forma parte de las moléculas de ARN y de ADN, por lo que es un mineral importantísimo a nivel genético.

El fósforo y el calcio son dos minerales muy importantes en el cuerpo que interactúan, de tal manera que, si consumimos una cantidad muy grande de uno o de otro, podríamos interferir sus metabolismos y hacer que no se absorban bien. La no absorción de alguno de ellos provocará que se acumulen en otras partes de cuerpo.

funciones del fósforo en el cuerpo

1. Regular el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Esto es fundamental para que nuestro cuerpo no se acidifique demasiado.
2. Formar parte de las estructuras de ARN, de ADN y de la membrana celular.
3. Almacenar y transportar energía. El fósforo forma enlaces y los rompe con átomos de oxígenos y esto sirve para el almacenamiento de energía.
4. Mejorar el metabolismo, la memoria y la concentración.
5. Favorecer el crecimiento.
6. Activar o no enzimas y proteínas.
7. Constituir la estructura de huesos y de dientes. El fósforo interviene en la formación de los huesos y de los dientes.
8. Intervenir en la formación de enzimas.
9. Ayudar a formar tejido muscular.
10. Participar en la transmisión de impulsos nerviosos.

El fósforo se absorbe mejor en presencia de las vitaminas C y D y de algunos aminoácidos de ciertas proteínas.

Los alimentos naturales como verduras, fruta o vegetales en general, son ricos en nutrientes como calcio y fósforo y el cuerpo los reconoce y es capaz de asimilarlos sin problemas. Sin embargo, el calcio y el fósforo de productos procesados como la leche de bote no se pueden asimilar tan fácilmente.

En el caso de la leche envasada, se absorbe mucho mejor el fósforo que el calcio. El cuerpo cuenta con mecanismos bioquímicos para bloquear la absorción de calcio o de fósforo en función de las cantidades de uno o de otro que se consuman en exceso. La absorción del calcio no es tan fácil como la del fósforo, por lo que al consumir leche, solo se absorbe un pequeño porcentaje de calcio y el resto se irá acumulando en diferentes partes del cuerpo como las articulaciones, los vasos sanguíneos o los tendones.

10 signos y síntomas de falta de fósforo: ¿qué ocurre si nos falta fosforo en el cuerpo?

1. Problemas respiratorios
2. Ansiedad
3. Temblores
4. Pérdida de apetito
5. Anorexia
6. Caries
7. Pérdida de peso
8. Debilidad y fatiga
9. Problemas del sistema nervioso
10. Raquitismo en niños

Por contra, un exceso de fósforo en el cuerpo trae como consecuencia daño renal.

12 Alimentos ricos en fósforo

1. Huevos
2. Carne
3. Hígado
4. Frutos secos
5. Chocolate negro
6. Semillas (calabaza, sésamo, pipas de girasol y linaza)
7. Marisco
8. Pescado
9. Maíz
10. Judías
11. Quinoa
12. Salvado

Magnesio

El magnesio es un mineral fundamental en el funcionamiento del metabolismo. Muchas enfermedades y dolencias tienen su origen en la falta de magnesio, ¡sigue leyendo para descubrir para qué es importante el magnesio en el cuerpo humano!

El magnesio es un mineral importantísimo en el cuerpo al que no se le ha prestado la debida atención. La carencia de magnesio está detrás de problemas de salud como la hipertensión, el insomnio, la fatiga muscular de deportistas, los calambres musculares, problemas circulatorios o problemas del corazón.

Además, la falta de magnesio desestabiliza los niveles de calcio, lo cual provoca subidas de presión arterial que dan lugar a hipertensión. Si nos falta magnesio, podemos sufrir de hipertensión.

El magnesio es fundamental para el funcionamiento del sistema musculoesquelético. Este mineral interviene, además, en la formación de las proteínas y actúa junto con muchos tipos de enzimas.

Este increíble mineral activa y acelera el metabolismo y la quema de azúcar y grasa, por lo que ayuda a activar la energía.

Los alimentos ricos en magnesio son los son los siguientes:

• Frutos secos
• Vegetales de hoja verde
• Fruta

Tener unos buenos niveles de magnesio en el cuerpo hará que obtengas los siguientes beneficios:

1. Mejorarás tu salud digestiva y eliminarás el estreñimiento.
2. Reducirá tus niveles de estrés pues el magnesio ayuda a relajar el sistema nervioso. Este mineral activa el sistema nervioso parasimpático (es el sistema nervioso que ayuda a recuperarse del estrés, a regenerar el cuerpo y a recuperar de enfermedades o desequilibrios como la gripe o el resfriado). Esta cualidad del magnesio ayuda a eliminar el insomnio o los problemas del sueño.
3. Te ayudará a tener mayor energía y a recuperarte antes de esfuerzos físicos o de periodos de agotamiento mental como preparación de exámenes u otras.

Tipos de magnesio y para qué sirve

Si no consumes el suficiente magnesio en tu dieta, puedes tomar algún suplemento de magnesio como, por ejemplo:

1. El citrato de magnesio. Es el mejor magnesio pues se absorbe mejor.
2. El cloruro de magnesio. Este magnesio previene lesiones y calambres.
3. El malato de magnesio (está más indicado para los deportistas).
4. El óxido de magnesio tiene baja disponibilidad, es decir, no se absorbe tanto pero posee mayor concentración de magnesio que otras sales. La cantidad que se absorbe de este tipo de magnesio no difiere tanto de otros magnesios.
5. El sulfuro de magnesio o las sales de Epsom. Este tipo de magnesio viene muy bien cuando tienes problemas de estreñimiento. Este magnesio se utiliza en las limpiezas de hígado.

El magnesio es clave para la salud y no debe faltar en una dieta saludable.

Potasio

El potasio es el mineral más alcalino de todos. Es el mineral que posee el pH más alto. Se trata de un mineral que interviene en la producción de energía del cuerpo. El potasio se encuentra principalmente en el interior de la célula, en el líquido intracelular.

El sodio, al contrario que el potasio, se halla en el líquido extracelular, es decir, el líquido que está fuera de la célula. Mientras que el sodio retiene líquidos y sube la presión arterial, el potasio tiene un efecto diurético y elimina líquidos del cuerpo, por lo que baja la presión arterial.

Por lo tanto, el potasio y el sodio desempeñan funciones contrarias, con lo cual es importante que haya un equilibrio en el cuerpo de estos dos importantes minerales para que o tengamos problemas, por ejemplo, de hipertensión o de ansiedad.

Asimismo, el cuerpo también emplea estos dos minerales imprescindibles para generar energía.

El potasio y el magnesio son dos minerales que se hayan íntimamente relacionados en la naturaleza pues siempre se encuentran juntos en los vegetales verdes en proporción de una parte de magnesio por 10 de potasio. Esto se debe a que la formación de clorofila, que es la que le da el color verde a las plantas, necesita magnesio sobre todo.

15 Funciones del potasio: la importancia del potasio en el cuerpo

En la sociedad actual no se le da tanta importancia al potasio como se debería. Hay un consumo muy alto de sodio y de calcio, mientras que de potasio y de magnesio existe un creciente déficit. Esto se traduce en enfermedades como por ejemplo:

1. La hipertensión.
2. Enfermedades cardiovasculares.
3. Infartos.
4. Latidos anormales de corazón como arritmias.
5. Calambres musculares. Los calambres dan por falta de potasio también y es el síntoma más reconocido por todos como déficit de potasio.
6. Enfermedades renales.

El potasio cumple importantes funciones en el cuerpo:

1. Regula la presión arterial. No se puede regular la hipertensión si no se consumen alimentos ricos en potasio.
2. Mejora la salud cardiovascular.
3. Relaja las paredes de los vasos sanguíneos, con lo cual también contribuye a bajar la presión arterial.
4. Previene la pérdida de calcio en los huesos, con lo cual evita enfermedades como la osteoporosis.
5. Interviene en el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Un equilibrio adecuado de agua en el cuerpo es fundamental para que se mantenga en correcto funcionamiento los riñones.
6. Reduce el riesgo de padecer cálculos renales.
7. Contrarresta la acidez de las células ya que es alcalinizante.
8. Interviene en el metabolismo de los carbohidratos, por lo que es un mineral importante para la producción de energía.
9. Juega un papel importante en la transmisión de señales nerviosas por medio de impulsos eléctricos.
10. Interviene en la correcta contracción de los músculos, por lo que es importante para la salud del corazón.
11. Alivia los estados de ansiedad y de estrés. Esta función del potasio tiene una relación directa con nuestras salud mental pues el potasio mejora nuestro estado de ánimo.
12. Mejora la salud del sistema nervioso y del cerebro.
13. Reduce el riesgo de padecer diabetes.
14. Aumenta la fuerza muscular y evita los calambres.
15. Contribuye a la salud de las glándulas adrenales o suprarrenales.

9 SIGNOS Y SÍNTOMAS DE DÉFICIT DE POTASIO EN EL CUERPO. ¿qué le pasa a tu cuerpo si te falta potasio?

La hipopotasemia es la carencia de potasio en el cuerpo y tiene los siguientes signos y síntomas:

1. Problemas cardíacos como arritmia o palpitaciones.
2. Tensión alta o hipertensión.
3. Problemas respiratorios ya que el potasio es un mineral esencial en la contracción de los músculos, con lo cual afecta a los músculos que intervienen en los procesos de tomar aire y soltarlo.
4. Trastornos renales.
5. Cambios en el estado de ánimo como irritabilidad y depresión.
6. Estreñimiento y problemas intestinales.
7. Cansancio y apatía.
8. Calambres y espasmos.
9. Sensación de hormigueo en las extremidades.

Algunos medicamentos podrían llegar a bajar los niveles de potasio en el cuerpo como, por ejemplo, los diuréticos y los laxantes. Además, algunos trastornos gastrointestinales como la diarrea pueden llevar a perder potasio, lo mismo que algunos problemas hormonales como el síndrome de Cushing.

También la toma de algunos suplementos de calcio podrían bloquear la absorción de potasio.

8 alimentos ricos en potasio

1. Los vegetales de hojas verdes son muy ricos en potasio y en magnesio.
2. El salmón.
3. La batata, boniato o camote.
4. El plátano.
5. El melón.
6. El kiwi.
7. Los aguacates.
8. Los frutos secos en general.

También existen algunos suplementos de potasio que pueden ayudar a regular los déficit de potasio en momentos determinados:

• Cloruro de potasio. Este es un suplemento muy común y es de buena absorción.
• El bicarbonato de potasio. Este suplemento se emplea, principalmente, en la prevención de cálculos renales y para tratar problemas gastrointestinales.
• El gluconato de potasio. El potasio de este suplemento es menos absorbible, por lo que está indicado para una deficiencia de potasio más leve.
• El citrato de potasio. Se trata de un suplemento que ayuda a que el potasio se absorba rápidamente.

Azufre

El azufre es un mineral muy conocido y que se emplea en algunos países en forma de barritas de azufre para calmar dolores, por ejemplo, en la espalda, para quitar contracturas o para la tortícolis. Muchos alimentos contienen azufre y ¡es un remedio natural espectacular para la salud!

El azufre es un mineral que se encuentra en el cuerpo humano formando parte de proteínas y está presente en todas las células del organismo. La mayor parte del azufre se concentra en las uñas, la piel, el cabello, las articulaciones y los músculos.

¿De dónde puedo obtener el azufre?

El azufre se encuentra presente en muchos alimentos saludables. Estos son los 21 alimentos que contienen azufre:

1. Ajo
2. Cebolla
3. Puerros
4. Huevos
5. Col
6. Brócoli
7. Pepino
8. Espinacas
9. Zanahorias
10. Espárragos (naturales y no envasados)
11. Manzanas
12. Ciruelas
13. Pomelos
14. Mango
15. Semillas de girasol
16. Mostaza
17. Legumbres
18. Levadura de cerveza
19. Marisco
20. Ternera
21. Pescado

Los alimentos que contienen azufre ayudan a la desintoxicación de metales pesados en el cuerpo como, por ejemplo, el mercurio, el cadmio, el cobre y el cromo.

18 funciones del azufre para la salud. ¿Qué funciones tiene el azufre en el cuerpo?

1. Es un elemento esencial para la creación de proteínas en el cuerpo como por ejemplo la queratina de la piel. El azufre se haya presente en la capa córnea de la piel o capa más externa de la epidermis.
2. Se trata de un elemento que está presente en la condroitina, una proteína de los cartílagos de las articulaciones.
3. Ayuda a que el hígado desintoxique el cuerpo a través de la bilis.
4. Interviene en la formación de hormonas importantes como la insulina y el glucagón.
5. Participa en los procesos de equilibrio de oxígeno en el cuerpo necesarios para un correcto funcionamiento del cerebro.
6. Ayuda a la síntesis correcta de la taurina en el cerebro. La taurina es un aminoácido importante para la reparación de los nervios y para equilibrar las funciones neuronales.
7. Mejora la función hepática.
8. Alivia el reúma.
9. Mejora la asimilación de grasas e hidratos de carbono.
10. Mejora la digestión.
11. Regula la glucosa en sangre.
12. Equilibra el sistema nervioso.
13. Oxigena el cerebro.
14. Combate la congestión hepática. La congestión hepática es la acumulación de sangre en el hígado debido a una insuficiencia cardíaca.
15. Calma el estrés, la ansiedad o los estados depresivos.
16. Combate la dermatitis, las alergias, el acné, la psoriasis y la alopecia.
17. Lucha contra el reúma, las enfermedades autoinmunes y la fibromialgia.
18. Reduce los niveles de triglicéridos en sangre.

8 beneficios de tomar alimentos que contienen azufre. Azufre, ¿para qué sirve en el cuerpo humano?

El azufre es un mineral que cumple funciones importantes en el organismo y su déficit da lugar a problemas de salud. A continuación, te vamos a dar una lista de beneficios que podrás obtener tomando alimentos que contengan azufre:

1. Promueven la creación de keratina y colágenos para la piel, con lo cual ayudan a tratar multitud de problemas de la piel como los eccemas o las alergias cutáneas.
2. Ayudan a eliminar toxinas de la piel.
3. Matan bacterias y hongos. Los alimentos ricos en azufre tienen propiedades antibióticas. Puedes tomar este tipo de alimentos para combatir infecciones o un exceso de hongo Cándida. También te ayudan a fortalecer las defensas.
4. Fortalecen uñas, piel y cabello.
5. Controlan los niveles de glucosa en sangre, con lo cual es importante para diabéticos y personas con sobrepeso.
6. Reducen los niveles de triglicéridos en sangre. Los alimentos con azufre previenen enfermedades cardiovasculares gracias a que disminuye los triglicéridos.
7. Combaten la congestión hepática.
8. Promueven la desintoxicación del cuerpo por medio de una correcta función del hígado.

Cloro

El cloro es un mineral importante para el buen equilibrio de electrolitos en el cuerpo… ¿Sabes qué alimentos contienen cloro de manera natural? ¡Descubre ya la importancia del cloro y mucho más!

El cloro es un elemento muy abundante en el mar. Normalmente este mineral lo encontramos asociado a otros elementos en forma de sales de cloruro como por ejemplo el cloruro sódico o sal común.

¿Sabías que en casos extremos de sudoración, diarrea o vómitos podrías sufrir una deficiencia de cloro? Cuando llegas a este punto de padecer una hipocloremia, debes reponer electrolitos. Una manera natural y saludable de hacerlo es tomando jugos de vegetales verdes, algas de mar, sal del Himalaya o sal marina.

Pero también un exceso de sodio en tu cuerpo podría tener consecuencias graves pues el cloro en altas cantidades es tóxico para el organismo.

El cloro está presente de manera natural en muchos alimentos en la cantidad suficiente para no ser tóxico. El cuerpo necesita poca cantidad de cloro pero es muy importante para determinadas funciones.

No es lo mismo el cloro presente en los alimentos vegetales o de origen animal que el que encontramos de forma añadida en el agua del grifo. El cloro que encontramos en el agua del gripo es procedente de productos químicos y, por lo tanto, es antinatural.

Si quieres eliminar el cloro presente en el agua del grifo, puedes emplear un truco fácil y rápido. Añade al vaso de agua del grifo cáscara de limón, manzana o papa y en cuestión de un minuto todo el cloro presente en el agua se habrá ido a la cáscara que hayas introducido en el agua. De esta manera, beberás agua sin cloro.

5 Funciones que cumple el cloro en el cuerpo humano

1. Ayuda a mantener el pH de la sangre. El cloro en forma de iones es fundamental porque equilibra las cargas eléctricas de otros iones y esto contribuye a conservar el pH de la sangre.
2. Contribuye al equilibrio ácido base del cuerpo. Esto es importante para que el cuerpo no alcance un nivel ni muy ácido ni muy alcalino.
3. Produce ácido clorhídrico en el estómago. El ácido clorhídrico se encarga de digerir alimentos en el estómago y mantiene en él un ambiente ácido que evita el crecimiento de microorganismos indeseados.
4. Ayudan al transporte de oxígeno en los glóbulos rojos. El cloro se une a los glóbulos rojos para realizar el intercambio de bicarbonato y cloruro y ayuda a transportar CO₂ fuera del cuerpo.
5. Interviene en la contracción muscular y en la función nerviosa.

¿Qué ocurre si falta cloro en el cuerpo? Los 8 Signos y síntomas de falta de sodio en el cuerpo

La falta de cloro se denomina hipocloremia. Se trata de una afección hidroelectrolítica poco común que se da habitualmente junto con otras carencias del mismo tipo como la falta de sodio (hiponatremia) o la falta de potasio (hipopotasemia).

La falta de cloro en el cuerpo tiene los siguientes signos y síntomas:

1. Fatiga
2. Debilidad
3. Confusión
4. Somnolencia
5. Tensión baja o hipotensión
6. Dolor abdominal
7. Náuseas
8. Estado muy alcalino del cuerpo

La confusión y la somnolencia se deben a que la falta de cloro en el cuerpo afecta a la función cerebral.

La tensión baja por falta de cloro se debe a que este mineral equilibra los líquidos en el cuerpo y un bajo nivel daría lugar a tener la tensión muy baja.

La carencia de cloro en el cuerpo puede producir dolor abdominal ya que el cloro es necesario para producir ácido clorhídrico en el estómago para la descomposición de los alimentos. Por tanto, si el cuerpo está falto de cloro, podría haber poco ácido clorhídrico lo que daría lugar a problemas digestivos.

¿Qué ocurre si tenemos un exceso de cloro en el cuerpo? Los 6 signos y síntomas de hipercloremia

El exceso de cloro en el cuerpo es más habitual que su falta. Los altos índices de cloro o hipercloremia en el organismo van a dar lugar a una serie de signos y síntomas muy claros:

1. Sequedad en la boca y garganta
2. Fatiga
3. Sensación muy fuerte de sed
4. Debilidad
5. Hipertensión o tensión alta
6. Respiración rápida o agitada

13 alimentos naturales que contienen cloro

1. Algas marinas
2. Huevos
3. Apio
4. Marisco
5. Sal marina o del Himalaya
6. Aceitunas
7. Espinacas
8. Agua de mar
9. Tomates
10. Frutas cítricas como el limón o las naranjas
11. Plátanos
12. Carnes
13. Pescados de agua salada

Sodio

Nos han contado hasta la saciedad y desde todos los medios posibles que consumir sodio en exceso es malo o que el exceso de sodio está detrás de los problemas de hipertensión o de enfermedades cardiovasculares… Pero ¿es esto cierto o es un bulo más de las autoridades sanitarias?

Los medios masivos de comunicación y la publicidad han propagado la idea sin sentido de que hay que reducir a toda costa el consumo de sodio hasta tal punto de que han demonizado el consumir sal. Sin embargo, esto es una verdad a medias o una mentira directamente.

Lo cierto es que consumir sodio no tiene nada de perjudicial, más bien al contrario. Sin sodio ni potasio ni magnesio sería imposible la vida. Lo que sucede es que hay que mantener un buen equilibrio entre estos tres importantes minerales.

el sodio es necesario para el cuerpo humano

Tanto el sodio como el potasio, el calcio, el magnesio y el cloro son electrolitos, es decir, son elementos que se obtienen a partir de sales minerales y que son muy importantes en el cuerpo porque le dan carga eléctrica a las células para que puedan funcionar.

No consumir estas sales minerales tienes efectos muy negativos para la salud, hasta el punto de que puede llegar a ser peor no consumir algunos de estos minerales que hacerlo en exceso.

Tradicionalmente se ha considerado que el exceso de sodio se relaciona con la hipertensión, sin embargo, ya se ha demostrado por estudios que un bajo nivel de sodio en el cuerpo también acaba provocando una subida de la tensión arterial.

La clave está en que el sodio debe consumirse en equilibrio con respecto a los demás minerales. Una gran parte de la población consume muy poco potasio y se ha relacionado este consumo deficitario de potasio con una mayor incidencia de hipertensión. Un desequilibrio poblacional entre el consumo de sodio y de potasio trae como consecuencias altas tasas de hipertensión en nuestra sociedad.

Por lo general, se consume sodio en muy alta cantidad debido, sobre todo, al consumo de sal refinada y al elevado consumo de productos procesados, mientras que el potasio se consume en cantidades muy pequeñas.

Para terminar de refutar la máxima de que solo un mayor consumo de sodio es la causa de la hipertensión entre las personas, nombraremos el caso de Corea del Sur. En este país se consume más del doble de sodio recomendado por la OMS y, sin embargo, su incidencia de hipertensión y de problemas cardiovasculares es de las más bajas del mundo. Esto se debe a que el sodio que se consume en Corea del Sur proviene básicamente de alimentos naturales fermentados, de vegetales, del algas y de sal marina. No hay un alto consumo de sal refinada.

12 funciones del sodio en el cuerpo humano

1. Participa en la transmisión y generación de los impulsos nerviosos.
2. Ayuda a la respuesta muscular a los impulsos nerviosos.
3. Contribuye al equilibrio de los líquidos dentro y fuera de las células junto con el potasio.
4. Equilibra el nivel idóneo de pH en el cuerpo.
5. Regula las funciones digestivas, musculares y nerviosas.
6. Mejora el bombeo de la sangre.
7. Aumenta el metabolismo.
8. Mantiene un buen funcionamiento cognitivo.
9. Reduce la inflamación del cuerpo.
10. Mantiene la densidad ósea.
11. Ayuda a la fabricación de la hormona tiroidea T4. Sin el sodio no puede entrar el yodo en la tiroides para fabricar esta importante hormona.
12. Reduce los niveles de estrés y de cortisol.

¿qué es la bomba sodio-potasio?

El sodio y el potasio son dos minerales importantísimos que interactúan entre ellos y el uno sin el otro no podría estar en equilibrio.

La bomba sodio-potasio es un mecanismo celular que se da en las membranas de las células para el intercambio de sustancias entre el medio externo y el interior celular. Se efectúa por medio de átomos cargados eléctricamente de sodio y de potasio (iones).

Por medio de este mecanismo químico, entran en la célula dos iones de potasio y salen de la célula tres iones de sodio. Así se mantiene un equilibrio eléctrico y de regulación de líquidos en el cuerpo. El equilibrio entre el sodio y el potasio ayuda a mantener el equilibrio en la tensión arterial.

15 signos y síntomas de que a mi cuerpo le falta sodio. ¿qué pasa si me falta sodio en el cuerpo?

El déficit de sodio en el cuerpo se denomina también hiponatremia. Los principales signos y síntomas de falta de sodio en el cuerpo son los siguientes:

1. Desorientación
2. Apatía
3. Letargo
4. Depresión
5. Cansancio o fatiga
6. Naúseas
7. Falta de energía
8. Pérdida de apetito
9. Problemas reproductivos
10. Dolores de cabeza
11. Deshidratación
12. Vértigos
13. Acumulación de grasa
14. Alteración de la circulación
15. Problemas de sueño

Entonces, ¿cómo saber si tengo falta de sodio en el cuerpo? Un truco muy bueno para darnos cuenta de que tenemos déficit de sodio consiste en colocar un poco de sal en la punta de la lengua y, si nos sabe muy fuerte, indica que nos falta sodio. Sin embargo, si la sal la notamos muy suave, es que tenemos sodio de sobra. Esto se debe a que el cerebro aumenta la sensación del sabor de la sal si le falta este mineral, mientras que si el cuerpo tiene en exceso sodio, apagará la sensación del sabor de la sal.

¿qué pasa si tengo el sodio alto?

Un consumo excesivo de sodio, especialmente si proviene de un consumo alto de productos procesados o de sal refinada y, además, se combina con una deficiencia de potasio, conduce a un aumento del volumen de la sangre, lo que traerá como consecuencia una mayor carga de trabajo para el corazón y una subida de la tensión arterial. Esto a la larga será causa de problemas cardiovasculares como ictus o infartos.

Los productos que mayores cantidades de sodio contienen son los siguientes:

1. Embutidos
2. Aceitunas procesadas
3. Encurtidos
4. Salsas industriales
5. Productos precocinados
6. Frutos secos con sal refinada
7. Productos procesados fritos y rebozados
8. Especias procesadas que contienen sal refinada

Es fundamental que las personas con problemas de hipertensión, de diabetes, de hígado y que sufran trastornos renales pongan especial cuidado en mantener un correcto equilibrio de sodio y potasio en la dieta.

31 alimentos naturales que contienen sodio

1. Apio
2. Ajo
3. Cebolla
4. Espinacas
5. Puerros
6. Higos
7. Espárragos naturales
8. Remolacha
9. Col
10. Manzanas
11. Plátanos
12. Rábanos
13. Zanahoria
14. Fresas
15. Calabaza
16. Limones
17. Peras
18. Tomates
19. Algas
20. Coco
21. Cacahuates o cacahuetes
22. Cerezas
23. Cilantro
24. Ciruelas pasas
25. Pistachos
26. Almendras
27. Lentejas
28. Avellanas
29. Manzanilla
30. Diente de león
31. Avena

Los oligoelementos se requieren en el cuerpo en poca cantidad pero son importantes pues intervienen en algunos procesos como, por ejemplo, la formación de algunas hormonas o la formación de algunos tejidos.

Este tipo de minerales también deben estar presentes en una buena dieta saludable si se pretende estar sano. Los oligoelementos son los siguientes:

1. Boro
2. Cromo
3. Hierro
4. Manganeso
5. Cobre
6. Selenio
7. Yodo
8. Cobalto
9. Flúor
10. Molibdeno
11. Silicio
12. Zinc

Boro

El boro es un micromineral traza necesario para la vida y que se encuentra naturalmente en el mar, las rocas, el carbón, los suelos y en multitud de alimentos que consumimos diariamente. Hoy en día, se sabe que el boro cumple importantes funciones en nuestro organismo, así que lee más sobre este oligoelemento y descubre cómo puede beneficiarte en tu salud y qué efectos tiene el boro en la salud.

¿Qué es el boro? ¿Dónde se encuentra el boro?

¿Dónde se encuentra el boro en la naturaleza? El boro es un elemento químico metaloide muy escaso y que se encuentra, sobre todo, en un compuesto llamado bórax, que se usa habitualmente en productos de limpieza y antisépticos.

El cuerpo elimina de forma rápida este mineral pero, aún así, pequeñas cantidades de este mineral permanecen en el cuerpo con la finalidad de cumplir funciones fundamentales. Además, es un mineral muy importante para el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Se cree que todo el boro es tóxico, sin embargo, el boro presente de manera natural en los alimentos no es perjudicial, sino todo lo contrario pues cumple funciones importantes en el cuerpo. Pero ¿qué funciones cumple el boro en el cuerpo humano?

15 efectos positivos del boro en el cuerpo humano. ¿Qué hace el boro en el cuerpo humano?

El boro tienen increíbles efectos en la salud de las personas. ¿Para qué sirve el boro? ¿Para qué sirve el boro en los hombres? Este oligoelemento interviene en diferentes procesos fundamentales del cuerpo como son los siguientes:

1. Favorece la absorción de minerales como el magnesio, el calcio y el fósforo, previniendo así la desmineralización de los huesos.
2. Interviene en el crecimiento, desarrollo y regeneración de los huesos y es muy importante para tener una buena salud ósea, así como una buena relajación muscular, lo cual es indispensable para evitar estrés muscular que lleve a tener lesiones.
3. Es fundamental en la producción de hormonas sexuales como la testosterona y los estrógenos.
4. Aumenta los niveles de la hormona sexual masculina de testosterona libre, por lo que aumenta el apetito sexual y la masa muscular.
5. Ayuda a la producción de vitamina D.
6. Acelera la cicatrización de heridas, según estudios científicos.
7. Disminuye la inflamación por lo que es beneficioso para el tratamiento de la osteoartritis y de la artritis reumatoide.
8. Posee propiedades anticancerígenas. Un consumo habitual de alimentos ricos en boro reduce el riesgo de padecer cáncer.
9. Regula la tensión arterial.
10. Refuerza el sistema inmunitario.
11. Alivia los dolores menstruales.
12. Mejora el funcionamiento del cerebro, eleva las capacidades cognitivas y refuerza la memoria a corto plazo.
13. Mejora la salud de las uñas, los huesos, el cabello y los dientes.
14. Reduce la ansiedad, la depresión y hace que nos sintamos con un estado de ánimo más positivo.
15. Favorece la concentración.

34 alimentos con boro. ¿Qué alimentos contienen boro?

Una dieta variada rica en vegetales nos asegurará un aporte adecuado de boro. A continuación, te presentamos alimentos ricos en este oligoelemento:

1. Aguacate
2. Ciruelas
3. Manzanas
4. Cacahuetes
5. Pasas
6. Uvas
7. Agua mineral
8. Café
9. Miel
10. Duraznos
11. Papas
12. Frijoles
13. Guisantes
14. Chocolate en polvo
15. Nueces
16. Legumbres
17. Verduras de hojas verdes
18. Bebidas fermentadas
19. Melocotones
20. Albaricoques
21. Col
22. Apio
23. Rábanos
24. Remolacha
25. Tomates
26. Peras
27. Higos
28. Zanahorias
29. Naranjas
30. Brócoli
31. Fresas
32. Almendras
33. Avellanas
34. Lechuga

Cromo

¿Quieres perder grasa y no sabes cómo? ¡Pues toma cromo! Y no nos referimos a los cromos coleccionables infantiles de superhéroes, sino a un importante mineral que debe estar presente en tu cuerpo sí o sí…

¿Qué es el cromo y para qué sirve?

El cromo es un mineral que podemos encontrar bajo tres formas distintas:

1. El cromo cero: el cromo bajo esta forma se encuentra en productos metálicos e implantes en el cuerpo (medicina).
2. El cromo hexavalente (Cr 6+): este tipo de cromo se usa en la industria metalúrgica para la fabricación de metales y de aceros y en la industria química de la pigmentación. Bajo esta forma, el cromo es muy tóxico para el cuerpo humano.
3. El cromo trivalente (Cr 3+): esta forma de cromo es biodisponible, es decir, se trata de un cromo orgánico que el cuerpo humano puede asimilar.

El cromo se encuentra en el cuerpo humano, principalmente, en el hígado, en tejidos blandos y en vasos sanguíneos y va disminuyendo a lo largo de los años.

qué función tiene el cromo en el cuerpo humano: 14 funciones del cromo en el cuerpo

1. Regula la insulina y la absorción de glucosa. Este mineral mejora la sensibilidad a la insulina, lo cual es importante para el tratamiento de la diabetes tipos II y para su control en diabéticos. Además, es fundamental para personas con sobrepeso y obesidad.
2. Regula la sensación de hambre.
3. Regula la tensión.
4. Favorece la formación de masa muscular. El cromo mejora la entrada de la glucosa en las células porque potencia el efecto de la insulina y esto contribuye a la creación de masa muscular. Además, regula la producción de insulina necesaria para el cuerpo.
5. Contribuye a la absorción de proteínas en el intestino.
6. Reduce el colesterol. Un colesterol alto es señal de inflamación en el organismo.
7. Nivela los triglicéridos en sangre.
8. Interviene en la formación de grasas.
9. Evita la formación de trombos ya que es anticoagulante.
10. Participa en el metabolismo de los carbohidratos.
11. Es importante para el metabolismo energético pues cumple una función catabólica necesaria para la producción de energía.
12. Tiene un rol fundamental en el metabolismo de los ácidos nucleicos, que son la base de la formación de ADN.
13. Constituye un componente del llamado Factor de Tolerancia a la Glucosa.
14. Favorece la producción de neurotransmisores, principalmente, la serotonina.

8 beneficios del cromo

1. Mejora la diabetes ya que regula los niveles tanto de glucosa como de insulina en sangre.
2. Aumenta la masa muscular y reduce la grasa corporal, por tanto, se puede emplear el cromo para adelgazar puesto que resulta un gran aliado en dietas de adelgazamiento. Gracias al cromo, el metabolismo aumenta y, por tanto, también sube la quema de grasas.
3. Disminuye los triglicéridos, el colesterol y las grasas. Los niveles adecuados de cromo en el cuerpo favorecen la salud cardiovascular.
4. Refuerza el sistema inmunitario. Altos niveles de azúcar en sangre reducen las defensas y ralentizan el metabolismo, por lo que tomar cromo ayuda a que el sistema inmune se refuerce. Además, el cromo incrementa la producción de anticuerpos y de células inmunológicas.
5. Mejora la absorción de nutrientes en el intestino.
6. Sana estados de ánimo depresivos. Este micromineral traza ayuda a transportar el triptófano a través de la barrera hematoencefálica. El triptófano es un aminoácido que participa en la fabricación de serotonina, que es un neurotransmisor que influye en el estado de ánimo.
7. Combate los ovarios poliquísticos. Se ha demostrado que la resistencia a la insulina es una de las principales causas de esta afección ya que eleva los andrógenos en las mujeres. Como el cromo mejora la resistencia a la insulina, resulta ser un mineral esencial para combatir este padecimiento.
8. Reduce el síndrome metabólico.

39 alimentos naturales con cromo

Si el cromo es un mineral traza esencial para la vida y posee tantos beneficios para la salud, ¿cómo como cromo yo?

Los alimentos naturales con cromo los podemos incluir en nuestra dieta saludable diaria. Las fuentes ricas en cromo son los siguientes:

1. Brócoli.
2. Carne roja.
3. Vísceras.
4. Ostras.
5. Especias.
6. Plátanos.
7. Manzanas.
8. Cebollas.
9. Tomates.
10. Cacao en polvo. Este alimento contiene una gran cantidad de cromo.
11. Peras.
12. Mejillones.
13. Avellanas.
14. Perejil.
15. Huevos.
16. Almendras.
17. Cacahuete.
18. Berros.
19. Coles de Bruselas.
20. Dátiles.
21. Naranjas.
22. Café.
23. Té.
24. Pollo.
25. Guisantes.
26. Garbanzos.
27. Lentejas.
28. Cerezas.
29. Avena.
30. Fresas.
31. Frambuesas.
32. Arándanos.
33. Melocotones.
34. Truchas.
35. Besugo.
36. Caballa.
37. Jurel.
38. Judías blancas.
39. Hígado.

¿qué ocurre si falta nos cromo?

Como ocurre con otros minerales, cada vez hay menos cantidad de cromo y de minerales en general en las tierras de cultivo debido a la sobreexplotación y al uso de pesticidas. No obstante, el déficit de cromo no es habitual siempre y cuando lleves una dieta equilibrada y consciente en la que incluyas alimentos naturales.

Hay que tener en cuenta también que los alimentos procesados, ultraprocesados y refinados fomentan la pérdida de cromo en el cuerpo. Asimismo, un consumo elevado de azúcares hace que perdamos cromo por la orina. Otro factor de riesgo en la pérdida excesiva de cromo es un exceso de ejercicio físico, especialmente, si la persona no está en forma.

Hay también personas que tienen mayor riesgo de sufrir deficiencia de cromo como, por ejemplo, los ancianos, las embarazadas que no llevan una buena alimentación y las personas que consumen demasiados alimentos procesados. Además, personas que consumen habitualmente drogas, tabaco o alcohol también presentan mayor riesgo de sufrir carencia de cromo o de cualquier nutriente.

13 signos y síntomas de falta de cromo

Estos son los principales signos y síntomas de una carencia de cromo:

1. Delgadez o gordura.
2. Resistencia a la insulina.
3. Niveles altos de glucosa e insulina en sangre.
4. Problemas del corazón.
5. Diabetes tipo 2.
6. Hipertensión.
7. Colesterol alto.
8. Confusión.
9. Falta de memoria y de concentración.
10. Falta de energía.
11. Insomnio.
12. Nerviosismo.
13. Problemas en el crecimiento en niños.

suplementos de cromo, ¿para qué sirve?

Existen dos tipos d suplementos de cromo:

• El cloruro de cromo
• Picolinato de cromo

De estos dos tipos de suplementos, el picolinato es el que resulta más biodisponible.

Al picolinato de cromo se le atribuye una mejora en la absorción de cromo y se ha demostrado mediante estudios que presenta grandes beneficios para la salud.

Se ha demostrado que el picolinato de cromo mejora la sensibilidad a la insulina, lo que redunda en un mejor control de los niveles de glucosa en sangre. Pero no solo eso, también se ha visto que contribuye a aumentar la masa muscular y a retener la masa muscular que habitualmente se suele perder cuando se hacen dietas para adelgazar.

Algunos estudios han demostrado que el picolinato de cromo en personas obesas no diabéticas que siguen una dieta con una fuerte restricción calórica, conservan más masa muscular.

También se ha demostrado que en personas no obesas y sin patologías, el picolinato de cromo les ha hecho perder peso en grasa en un alto porcentaje, al mismo tiempo que perdían poco porcentaje de masa muscular.

Por último, también se ha podido ver que el consumir picolinato mejora la masa muscular y el porcentaje de grasa en atletas de élite.

Fuentes:

6 contraindicaciones de los suplementos

Hay que tener en cuenta que no todas las personas pueden tomar suplementos de cromo sin supervisión médica. Entre las contraindicaciones de estos suplementos encontramos las siguientes:

1. Podría interferir con la medicación para la enfermedad de Parkinson, por lo que es necesario consultar con un médico antes de tomar ningún suplemento de cromo o cualquier otro suplemento.
2. Está contraindicado en personas que sufren de insuficiencia del hígado o de los riñones.
3. Interactúa con fármacos como la levoritoxina o la insulina, por lo que las personas que tengan problemas de tiroides, así como los diabéticos deben consultar con un profesional cualificado.
4. Puede interaccionar con medicamentos para la depresión o con corticoides o inmunosupresores.
5. Interfiere con medicamentos antiinflamatorios como el ácido acetilsalicílico, el ibuprofeno o el naproxeno. Estos medicamentos aumentan la concentración de cromo en el cuerpo.
6. Interfiere con los suplementos de hierro, por lo que los anémicos que tomen suplementos de hierro deben tener cuidado de tomar también suplementos de cromo.

¿Qué ocurre si tienes exceso en el cuerpo de cromo?

Tomar suplementos de cromo en exceso puede conducir a los siguientes signos y síntomas en el organismo:

• Picor y enrojecimiento en la piel.
• Anemia, ya que un exceso de cromo impide la absorción correcta de hierro.
• Arritmias.
• Irritación de estómago.
• Daño hepático.
• Daño en los riñones.

Hierro

Popeye comía espinacas, que son una buena fuente de hierro, pero le faltó el chuletón con pimiento rojo para ser más fuerte que Stallone o Schwarzenegger… Sigue leyendo para saber cómo evitar la carencia de este importante mineral, ¡no cometas el mismo fallo que Popeye! 💪💪💪

El hierro es un mineral imprescindible para la supervivencia del Ser Humano. Sin este importante mineral, no podríamos llevar a cabo un gran número de funciones biológicas importantes como, por ejemplo, el intercambio de gases en la respiración.

Este oligoelemento lo encontramos sobre todo en alimentos de tipo animal como las carnes rojas, el hígado y el marisco. También lo podemos encontrar en alimentos de origen vegetal pero, según los expertos, el de origen vegetal es más difícil de absorber por el organismo. Según los entendidos en alimentación y en salud, los alimentos vegetales con hierro sería conveniente acompañarlos con otros alimentos ricos en vitamina C para poder absorber el hierro.

Sin embargo, también hay que decir que los mismos alimentos vegetales que contienen hierro muy a menudo son ricos en vitamina C, por lo que esta afirmación de que hay que acompañar los alimentos vegetales que tienen hierro con otros que tienen vitamina C parece contradictorio. Por ejemplo, comer espinacas es una buena fuente de hierro, vitamina C, de magnesio, etc.

¿Cómo se absorbe el hierro en el cuerpo?

El hierro requiere de un mecanismo un poco complicado para poder ser absorbido por el cuerpo. En el estómago, los iones de hierro Fe³⁺ (iones férricos) deben transformarse en iones ferrosos (Fe²⁺). Estos son los iones que se podrán absorber en el intestino para que pasen a la sangre. En otras palabras, absorbemos un tipo de hierro (Fe³⁺, iones férricos) y hay que transformarlo a otro tipo (Fe²⁺, iones ferrosos) para que el cuerpo pueda aprovechar este mineral.

Una vez pasado el hierro a la sangre en su forma absorbible, una proteína denominada transferrina lo transporta a la médula ósea donde se incorporará a los glóbulos rojos o blancos y a las células del sistema inmune. El cuerpo también almacena una cantidad de hierro en forma de reserva en el hígado por medio de una proteína llamada ferritina.

Con lo cual, cuando no tomamos hierro, el cuerpo tira de la reserva que tenemos en el hígado.

La ferritina también se encuentra en el bazo, en los músculos y en la médula ósea. Se trata de una proteína que transporta hierro, lo almacena o lo libera cuando es necesario.

2 Tipos de hierro en los alimentos. ¿qué alimentos tienen hierro?

Como ya hemos dicho, el hierro de algunos alimentos se absorbe mejor que el de otros. En función de esta característica, podemos dividir los tipos de hierro en:

1. Hierro hémico o absorbible
2. Hierro no hémico o más difícil de absorber

Estos son los 8 alimentos que aportan hierro hémico:

1. Las carnes rojas
2. Carnes magras
3. Las vísceras
4. El hígado
5. Las sardinas
6. Las almejas
7. Las ostras
8. Los mariscos en general

Los alimentos 7 no hémicos ricos en hierro son los siguientes:

1. El chocolate amargo
2. Las nueces
3. Las lentejas
4. Las judías
5. Las semillas en general
6. Frutos secos
7. Vegetales verdes como espinacas

Las funciones que cumple el hierro

Si queremos estar sanos, necesitamos oxigenar el cuerpo, las células y los órganos. Pero, en el caso de no disponer de hierro suficiente en nuestro cuerpo, será muy difícil llevar el oxígeno a las células de nuestros tejidos y enfermaremos.

A la condición de la persona en la que tiene una carencia de hierro para producir hemoglobina se le denomina anemia ferropénica. Es decir, lo que determina que una persona sea anémica, no es que tenga poco hierro en sangre (ferropenia), sino que tenga poco nivel de hemoglobina.

Cuando vayas al médico y te entreguen un análisis de sangre, lo que va a decir si eres anémico o no es tu nivel de hemoglobina. La hemoglobina es la encargada de transportar el oxígeno a las células. Por lo tanto, no debes prestarle tanta atención a los niveles de hierro, sino a los de hemoglobina.

La musculatura necesita energía. Sin esa energía, no habría contracción muscular. El cuerpo almacena oxígeno en los músculos gracias a la mioglobina y este oxígeno es fundamental en la producción de energía necesaria para contraer los músculos. Por tanto, a menor cantidad de hierro en el organismo, menor fuerza y resistencia muscular.

5 Funciones que desarrolla el hierro en el cuerpo

1. Transporte del oxígeno a las células por medio de la hemoglobina.
2. Producción de hormonas y células inmunológicas.
3. Desarrollo cerebral y del ADN.
4. Almacenamiento de oxígeno en los músculos mediante la mioglobina.
5. Crecimiento en niños.

Algunas de las causas de la pérdida de hierro se deben a pérdidas por hemorragias o reglas abundantes, infecciones bacterianas o alteraciones hormonales.

8 signos y síntomas de la carencia de hierro

1. La fatiga o cansancio que no remite
2. Debilidad
3. Palidez en la piel y en las mucosas
4. Espasmos musculares
5. Fragilidad en las uñas y aparición de surcos verticales en ellas
6. Irritabilidad
7. Pérdida del cabello
8. Síndrome de piernas inquietas

¿Cómo evitar la pérdida de hierro en el cuerpo?

Para evitar una carencia excesiva de hierro en nuestro cuerpo no solo debemos consumir suficientes alimentos que contengan hierro, sino también debemos asegurarnos de que sea un hierro absorbible por el cuerpo.

Una dieta rica en vitaminas y minerales asegurará la absorción y conversión necesarias de todos los nutrientes. Si consumimos la suficiente vitamina C, podremos aprovechar el hierro que nos aportan los alimentos.

Otro factor que influye en la absorción del hierro es el no tener la suficiente acidez en el estómago. Asegúrate de que el pH de tu estómago sea el adecuado mejorando tu alimentación. Si tienes dificultades para digerir la carne, difícilmente podrás absorber bien el hierro.

Evita el consumo excesivo de alimentos que contengan anti-nutrientes como los fitatos y los taninos. Este tipo de sustancias impiden absorber correctamente el hierro.

Sin embargo, tan malo es una carencia de hierro como un exceso… Cuando no podemos eliminar el exceso de hierro, este se acumula de la misma forma que lo harían los metales pesados. Una pobre cantidad de magnesio en el cuerpo, podría propiciar que el hierro se acumule en los tejidos sin que llegue a utilizarse. También el cobre ayuda a movilizar el hierro para que no se acumule en los tejidos y llegue a los lugares donde es necesario.

Manganeso

El manganeso es un micro-mineral que necesitamos ya que es fundamental en el desarrollo de funciones biológicas vitales de nuestro cuerpo. ¡Descubre en qué alimentos lo podemos encontrar, qué funciones tiene y qué pasa cuando consumes poco o mucho!

Este micronutriente fundamental no puede faltar en tu dieta ni en la de los más pequeños pero en pocas cantidades pues, en concentraciones altas, puede tener efectos muy tóxicos en el cuerpo…

Hay que tener en cuenta también que el manganeso es un mineral de difícil absorción, sin embargo, hay otros factores que contribuyen a que este oligoelemento se aproveche incluso menos.

¿Qué provoca la falta de manganeso en el cuerpo? La cantidad de manganeso que tomamos con los alimentos es mayor que la que finalmente nuestro cuerpo llega a absorber. Otras condiciones para que la absorción del manganeso se vea limitada son las siguientes:

• Consumir alimentos que provengan de cultivos en tierras pobres en minerales y nutrientes.
• Consumir un exceso de alimentos que contengan hierro y cobre. Estos dos minerales actúan negativamente en la absorción del manganeso.
• Consumir grandes cantidades de calcio y fósforo en nuestra dieta también interfiere en la absorción del manganeso.
• Padecer problemas intestinales como los siguientes:
  • Síndrome del Intestino Irritable
  • Síndrome del Intestino Colador
  • Flora intestinal debilitada por la toma de alimentos refinados, el consumo de medicamentos como antibióticos o anticonceptivos, etc
  • Diarrea

13 funciones del manganeso en el cuerpo humano

El manganeso interviene básicamente en la regulación de funciones celulares. Es un mineral necesario para el correcto funcionamiento de los huesos, del sistema nervioso y del sistema respiratorio. En el cuerpo encontramos este micro-mineral mayormente en los huesos, en el hígado, en el páncreas, en el corazón, en los riñones y en la glándula pituitaria.

Las 13 funciones en las que interviene el manganeso en el cuerpo humano son las siguientes:

1. Generación de energía. El manganeso es un mineral importante en el metabolismo que permite crear energía para el cuerpo.
2. Formación de huesos. Este oligoelemento interviene en la formación del tejido óseo y en el fortalecimiento de los huesos.
3. Fortalecimiento del sistema inmunológico. El manganeso participa en la formación del interferón, que es una sustancia natural que ayuda al sistema inmunitario a combatir infecciones y a prevenir enfermedades como el cáncer.
4. Contracción muscular. El manganeso participa en la contracción muscular.
5. Coagulación de la sangre. Este importante mineral previene problemas de circulación y enfermedades de la sangre.
6. Protección de las células.
7. Activación de enzimas que intervienen en el metabolismo de las grasas.
8. Control del crecimiento.
9. Intervención en la formación de hormonas tiroideas.
10. Intervención en la formación de proteínas, carbohidratos y grasas.
11. Formación del feto en el útero. El manganeso es un mineral importante para la formación correcta del feto durante el embarazo.
12. Aprovechamiento de la glucosa.
13. Coordinación del pensamiento y la acción. El manganeso es necesario para la memoria y los procesos cognitivos.

7 signos y síntomas debidos a la deficiencia de manganeso. ¿Qué sucede cuando nos falta manganeso en el cuerpo?

La falta de manganeso en el cuerpo se manifiesta a través de una serie de signos y síntomas como vamos a ver:

1. Convulsiones
2. Disminución de la fetilidad
3. Parálisis
4. Naúseas
5. Sordera en niños
6. Enfermedades como la diabetes y enfermedades del corazón
7. Agravamiento de enfermedades mentales como la ezquisofrenia

¿qué pasa si consumo mucho manganeso? causas por las que puedes tener exceso de manganeso

Como hemos dicho, el manganeso es un mineral de difícil absorción en el cuerpo. Es muy raro que pueda producirse toxicidad por el exceso de este mineral. Sin embargo, hay circunstancias en las que se puede llegar a sufrir una intoxicación por manganeso.

Las causas más frecuentes de tener exceso de manganeso son las siguientes:

1. Beber agua contaminada por manganeso en alta cantidad.
2. Inhalación de polvo de manganeso por estar trabajando en minerías o por ser soldador y estar expuesto a polvos de manganeso.

12 signos y síntomas de intoxicación de manganeso

1. Temblores de manos
2. Espasmos y calambres musculares
3. Dolor de cabeza
4. Irritabilidad
5. Falta de apetito
6. Insomnio
7. Dermatitis
8. Cambios en el estado de ánimo
9. Debilidad en las piernas
10. Trastornos en la sangre
11. Problemas de escucha
12. Trastornos en el almacenamiento y la absorción del hierro que pueden dar lugar a anemia

23 alimentos con manganeso

1. Judías planas
2. Lentejas
3. Guisantes
4. Garbanzos
5. Alubias
6. Nueces de Brasil
7. Avellanas
8. Higos secos
9. Cacahuetes
10. Pasas
11. Almendras
12. Zarzamora
13. Remolacha
14. Arándanos frescos
15. Frambuesas
16. Aguacate
17. Pimienta negra
18. Hígado de cordero
19. Truchas
20. Espinacas
21. Coles
22. Avena
23. Uvas

Cobre

El cobre es un micro-nutriente esencial para todos los seres vivos. Se ha especulado mucho sobre que la falta de cobre sea la causa de la aparición de canas, ¿están las canas vinculadas a la falta de cobre?

A pesar de que para algunas personas el cobre es un metal tóxico, lo cierto es que se trata de un oligoelemento mineral vital para la supervivencia del ser humano.

Se encuentra en muy poca cantidad en el cuerpo pero posee un papel preponderante en multitud de funciones fisiológicas como, por ejemplo, el desarrollo cerebral o la etapa de crecimiento de los niños.

Este importante micro-nutriente mineral lo encontramos en varios órganos como el hígado, el corazón, los riñones y el cerebro.

8 funciones del cobre en el cuerpo humano

1. Ayuda a transportar el hierro en la sangre. El cobre es fundamental para la formación de hemoglobina. Está presente también en enzimas que se encuentran en el plasma sanguíneo y que hacen posible que el hierro se puede unir a la proteína transferrina. Esta proteína transporta el hierro por la sangre.
2. Estimula la formación de tejido conectivo por medio de la enzima lisil oxidasa. Esta enzima necesita cobre y es fundamental para formar el colágeno y la elastina del tejido conectivo.
3. Ayuda a curar y a cicatrizar las heridas.
4. Refuerza el sistema inmunitario y su actividad de defensa.
5. Es importante para el desarrollo de la función cognitiva.
6. Propicia la formación de melanina. La melanina es un pigmento responsable del color de la piel, de los ojos y del cabello.
7. Interviene en la formación de mielina. La mielina es la capa protectora de las neuronas y permite la transmisión de los impulsos nerviosos de neurona a neurona.
8. Tiene una función antioxidante. La enzima superóxido dismutasa es una enzima antioxidante que depende tanto del cobre como del zinc.

10 beneficios del cobre en la salud

1. Fortalece los huesos.
2. Proporciona elasticidad al corazón y a las arterias.
3. Aporta salud a la piel y a los cartílagos.
4. Evita enfermedades como la anemia.
5. Refuerza el sistema inmunitario porque ayuda a la maduración de los glóbulos rojos y blancos.
6. Mejora el rendimiento deportivo porque actúa en el metabolismo de la glucosa y del colesterol.
7. Evita enfermedades del corazón pues mejora la contracción muscular.
8. Contribuye al desarrollo cerebral.
9. Participa en el desarrollo del feto durante el embarazo, durante el periodo de lactancia y en el crecimiento del recién nacido.
10. Contribuye a tener un cabello más fuerte y con más color.

7 signos y síntomas de la falta de cobre en el organismo. ¿qué ocurre cuando falta cobre en el cuerpo?

El cobre es un mineral tan importante que su carencia provocaría un fallo multiorgánico. La carencia de cobre afecta a órganos como los riñones, los intestinos, los pulmones, el corazón, el páncreas y la tiroides.

Además, la falta de cobre podría producir los siguientes problemas:

1. Anemia
2. Problemas circulatorios
3. Debilitamiento del sistema inmune
4. Problemas del corazón
5. Trastornos de los huesos y del sistema nervioso
6. Aparición de canas
7. También se ha comprobado que los pacientes que padecen la enfermedad del vitíligo tienen deficiencias de este mineral y de otros nutrientes

¿Qué ocurre si tenemos un exceso de cobre en el cuerpo?

Es muy poco probable que podamos llegar a tener un exceso de cobre en el cuerpo ya que habría que consumir una gran cantidad de alimentos que lo contuviesen. Además, también es raro que lo ingiriésemos a través del agua ya que esta no suele contener cobre en exceso.

De todas maneras, si llegásemos a tener un exceso de cobre en el cuerpo, se darían estos signos y síntomas:

1. Problemas gastrointestinales
2. Diarreas
3. Problemas hepáticos

Por último, existe una enfermedad llamada enfermedad de Wilson que provoca la acumulación de cobre en el cuerpo.

12 alimentos que contienen cobre

1. Legumbres
2. Frutos secos
3. Vegetales de hojas oscuras
4. Setas, hongos y champiñones
5. Mariscos en general
6. Las vísceras (riñones, sesos, hígado, etc)
7. Jamón serrano
8. Café
9. Cacao
10. Quinoa
11. Cereales no refinados o procesados
12. Levadura

Hay que tener en cuenta que un alto consumo de zinc y de hierro en la dieta interfieren con las absorción de cobre. Esto se refiere más bien al consumo de suplementos de dichos minerales durante periodos excesivamente largos.

El cobre y las canas, ¿el cobre evita las canas?

En la salud del cabello juegan un papel importante dos elementos: el colágeno y la melanina. El colágeno da fuerza y vigor al cabello, mientras que la melanina le aporta color.

Tanto el cobre como el hierro juegan un papel en la formación de colágeno y de melanina. El cobre puede afectar tanto al color como a la fortaleza del cabello.

El cobre está relacionado con la aparición de canas pero no es su única causa. La aparición de canas puede deberse a los siguientes trastornos:

1. El estrés. El estrés es un factor determinante pues oxida los nutrientes, a parte de crear en el cuerpo una serie de daños.
2. Falta de vitamina C. La vitamina C es un nutriente vital para la formación de colágeno. Sin el colágeno el pelo se debilita.
3. Poca melanina.
4. Falta de vitamina B12.
5. Falta de hierro.
6. Trastornos de la tiroides.

Selenio

El selenio es un mineral esencial para nuestro cuerpo que constituye un elemento traza u oligoelemento, lo que significa que nuestro cuerpo lo necesita pero en pequeñas cantidades. Es un mineral vital que no puede faltar en nuestra dieta. ¿Quieres saber qué alimentos lo contienen o qué ocurre si tenemos déficit o falta de selenio? ¡Quédate con nosotros y descubre todo sobre este importante micronutriente!

La importancia del selenio está constatada científicamente y no nos podemos escapar a las evidencias que tiene tanto su falta como su carencia en nuestro cuerpo. El selenio interviene en multitud de funciones fisiológicas. Se trata de un mineral antioxidante, antiinflamatorio y desintoxicante que protege el corazón y el cerebro y que interviene en el metabolismo.

12 funciones del selenio. ¿Para qué sirve el selenio en el cuerpo humano?

1. Es antioxidante. El selenio protege las células frente a cambios perjudiciales en el ADN, especialmente, los que dan lugar a tumores de próstata, de colon, de pecho o de pulmón. Además, refuerza la función de las vitaminas C y E, que también son dos potentes antioxidantes.
2. Participa en la síntesis de hormonas tiroideas. El selenio mejora el funcionamiento de la tiroides. Esto puede equilibrar el peso, tanto el aumento como la pérdida.
3. Interviene en procesos de fertilidad. Este mineral traza aumenta la cantidad de esperma.
4. Aumenta la cantidad de glutatión. El glutatión es un poderoso antioxidante natural que reduce la oxidación del colesterol LDL. Esto evita enfermedades como la ateroesclerosis y enfermedades cardiovasculares graves como trombosis o infartos.
5. Interactúa con otros metales como el arsénico, el plomo y el mercurio. El selenio modifica la toxicidad de esos metales, evitando reacciones tóxicas adversas.
6. Fortalece el sistema inmunitario, así como la salud del corazón y del cerebro. Ayuda a revertir la pérdida de memoria debida a daños en el cerebro a causa de accidentes cardiovasculares.
7. Interviene en la reproducción y en la producción de ADN.
8. Protege contra enfermedades y daños causados por radicales libres gracias a su alto poder antioxidantes.
9. Forma parte de procesos de anti-envejecimiento.
10. Ayuda a lograr un equilibrio de oxidación-reducción en las células.
11. Actúa en procesos antitumorales.
12. Forma parte de proteínas. El selenio está presente en los siguientes aminoácidos:
    • Selenocisteína
    • Selenometionina

El selenio lo absorbe el cuerpo bien unido a estos aminoácidos, bien de manera inorgánica en forma de sales de selenio. En forma de aminoácidos, el selenio es más biodisponibles, es decir, se absorbe mejor. Y de manera inorgánica se absorbe menos.

14 consecuencias de tener mucho selenio en el organismo. ¿Qué pasa si tengo mucho de selenio en el cuerpo?

Tanto la deficiencia de selenio como su exceso en el cuerpo son muy peligrosos. En ambos casos ocurren trastornos que dan lugar a enfermedades.

No se deben tomar suplementos de selenio a la ligera ya que es muy tóxico y podría traer consecuencias graves a la salud.

Un alimento que contiene mucha cantidad de selenio son las nueces de Brasil. Hay que tener especial cuidado al consumir en exceso este tipo de alimentos.

Entre los signos y síntomas que aparecen por exceso de selenio están los siguientes:

1. Aliento a ajo
2. Irritabilidad
3. Sabor en la boca a metal
4. Diarreas
5. Náuseas
6. Decoloración de los dientes
7. Temblores
8. Uñas frágiles
9. Caída del cabello
10. Problemas del sistema nervioso
11. Fallos renales
12. Insuficiencia cardíaca
13. Ataques al corazón
14. Dificultad para respirar

9 signos y síntomas de deficiencia de selenio. ¿Qué pasa si tengo déficit de selenio?

La deficiencia de selenio puede deberse a que la persona tenga problemas para absorberlo aunque también es muy frecuente que se dé en zonas geográficas en las que los suelos son muy pobres en este mineral. Ya se ha descubierto que algunas enfermedades se dan, especialmente, en estas zonas geográficas pobres en nutrientes como selenio por este motivo.

La enfermedad de Keshan, es un tipo de enfermedad del corazón debida a un déficit de selenio que afecta sobre todo a gente de China. La enfermedad de Kashin-Beck, que es una especie de artritis también debida a la falta de selenio, se da sobre todo en el Tíbet.

Los signos y síntomas que aparecen por falta de selenio son los siguientes:

1. Debilitamiento del sistema inmunitario que da como consecuencia facilidad para contraer infecciones.
2. Deterioro cognitivo.
3. Infertilidad en hombres.
4. Desarrollo anómalo del feto.
5. Enfermedades de la tiroides.
6. Enfermedades cardiovasculares.
7. Depresión. La falta de selenio afecta al sistema nervioso central, por lo que es frecuente sufrir de este tipo de afecciones.
8. Cáncer.
9. Agravamiento de enfermedades como el asma.

Entre los problemas que tienen algunas personas para asimilar bien el selenio, están los siguientes:

• Daño en el sistema inmunitario
• Problemas intestinales
• Tratamiento de diálisis
• Consumo de alimentos procedentes de cultivos pobres en selenio
• Una dieta basada solo en productos procesados, que son productos alimenticios sin nutrientes biodisponibles

10 alimentos con selenio

1. Nueces de Brasil
2. Ostras
3. Atún
4. Gambas
5. Huevos
6. Frijoles o judías
7. Pollo
8. Semillas de girasol
9. Setas
10. Sardinas

Yodo

¿Te sientes cansado, de mal humor y has aumentado de peso sin saber cómo? Quizás te falte yodo. Este mineral es un oligoelemento indispensable para el correcto funcionamiento hormonal. ¡Descubre ya cuáles son las funciones que cumple en el cuerpo y por qué es tan importante!

Uno de los problemas más serios que sufre nuestra sociedad actual es la deficiencia de un mineral fundamental para nuestra supervivencia, el yodo. Se ha prestado mucha atención al déficit de minerales como el calcio y se ha metido miedo a otros minerales como el sodio o el yodo.

Pero ciertamente se necesita una pequeña cantidad de yodo al día para que se cumplan funciones muy importantes en el cuerpo. Así que tomar sal o alimentos con yodo o sodio es fundamental.

¿para qué sirve el yodo?

El yodo es un mineral que interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides. Tomar yodo es necesario para la fabricación de las hormonas tiroideas. Estas hormonas intervienen en procesos metabólicos y en funciones tan importantes como el desarrollo cerebral o de los huesos en el embarazo y durante la etapa del crecimiento del bebé.

La tiroides produce una hormona que contiene 4 átomos de yodo y que se denomina T4. Esta forma de la hormona tiroides es la forma inactiva. Para transformarla en la forma activa se necesita la participación de una enzima llamada deiodinasa o desyodasa, además de presencia de selenio y de cobre.

De esta manera, la T4 se transforma en la T3 (contiene tres átomos de yodo). T3 es la forma activa de la hormona tiroidea y es la que interviene en el metabolismo, evita la depresión o nos hace adelgazar y tener energía.

15 funciones que cumple el yodo en el cuerpo. ¿qué funciones desempeña el yodo en el organismo?

Si hay poco yodo en el cuerpo, habrá pocos niveles de hormonas tiroideas y esto tendrá consecuencias en nuestra salud.

1. Aumenta el metabolismo. Al subir el metabolismo, aumenta la energía del cuerpo.
2. Es fungicida. El yodo es un mineral que ataca al hongo Cándida cuando está muy extendido.
3. Incrementa la producción de colágeno. Sin yodo es imposible la fabricación de esta proteína.
4. Evita el estreñimiento. Combinado con el magnesio, el yodo combate el estreñimiento ya que acelera el metabolismo y ayuda al movimiento intestinal. Si además se elimina el trigo de la dieta, se absorberá mejor el yodo.
5. Mejora la vista. El yodo hace que el ojo tenga mayor potencia de visión y esté más saludable ya que las hormonas tiroideas activan su regeneración celular.
6. Protege del cáncer de mama.
7. Embellece la piel y el cabello. Con la cantidad suficiente de yodo en el cuerpo se evita la piel seca y el cabello quebradizo.
8. Ayuda a que la piel esté húmeda y cicatrice mejor.
9. Da fuerza y vigor al cabello.
10. Controla la apoptosis o muerte celular programada. Este factor es muy importante pues el yodo ayudará a que las células cancerosas mueran, con lo cual posee un efecto anticancerígeno.
11. Ayuda a regenerar las células dañadas.
12. Controla el crecimiento en los niños.
13. Regula el metabolismo.
14. Evita el exceso de estrógenos en el cuerpo.
15. Reduce los quistes en los ovarios, el útero y los senos.

¿qué pasa si me falta yodo?

Una ingesta deficiente de yodo da lugar a una producción baja de hormonas tiroideas, lo cual afectará directamente a órganos como el cerebro, los riñones, el corazón o los músculos.

• Aumento de peso. Las hormonas tiroideas regulan el metabolismo y este hecho está directamente relacionado con la pérdida o la ganancia de peso. Si los niveles de las hormonas tiroidea son bajos, el metabolismo se vuelve más lento, se producirá menos energía y se almacenará más grasa.
• Aparición de fatiga o cansancio. Sentirse fatigado o cansado son síntomas habituales cuando padecemos de deficiencia de yodo. Al haber menos hormonas tiroideas, se produce menos energía y, por esta razón, nos encontramos cansados o débiles.
• Padecimiento de piel seca o escamosa. Esto se debe a que el yodo ayuda a regenerar las células cutáneas. Si tenemos poco yodo en el cuerpo, la piel no se regenera y se queda seca o con pequeñas trocitos de piel escamoso.
• Pérdida de cabello. Tener los niveles muy bajo de yodo hace que los folículos pilosos no se regeneren, con lo que hay una aparición alarmante de caída del cabello.
• Aparición de reglas irregulares o abundantes.
• Sensación de frío en las manos y en los pies. Este es un síntoma muy común cuando tenemos falta de yodo. Su causa es la ralentización del metabolismo como resultado de niveles bajos de yodo.
• Dificultad para recordar cosas. Tener bajo el yodo influye en la memoria y en el aprendizaje, especialmente en adultos mayores de 30 años.
• Crecimiento anormal de la glándula tiroides que producirá bocio. El bocio es una causa común debida a la falta de yodo. Cuando no tenemos suficiente yodo, la glándula tiroides crece tratando de obtener más yodo de la sangre. Esto da lugar a esta inflamación del cuello (el bocio).
• Cambio en la frecuencia de las pulsaciones del corazón. Un bajo nivel de hormonas tiroideas hará que el corazón lata más lento de lo normal.
• Problemas de desarrollo cerebral en la infancia. Tomar suficiente yodo durante el embarazo previene la deficiencia en el aprendizaje de los niños.
• Cambios en la voz. Una bajada de yodo en el cuerpo puede conllevar trastornos en la tiroides que repercutirán en la fonación.

¿Qué ocurre si tenemos exceso de yodo?

1. Hipertiroidismo
2. Pérdida de peso en exceso
3. Nerviosismo
4. Problemas cardíacos
5. Ojos saltones o exoftalmos

9 fuentes naturales de yodo en alimentos

1. Algas marinas
2. Agua de mar
3. Tomate de árbol o tamarillo. Este es uno de los alimentos, después de las algas de mar, que más yodo contienen
4. Sal marina
5. Marisco
6. Pescado
7. Huevos
8. Pollo
9. Judías pintas

Cobalto

Cuando hablamos de cobalto a menudo nos viene a la mente un elemento radioactivo pero pocas personas saben que se trata también de un elemento imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. ¿Quieres saber por qué es tan importante y qué tiene que ver con con la anemia, el cansancio o la fatiga? ¡Sigue leyendo y descúbrelo ya!

El cobalto es un oligoelemento o elemento traza, es decir, debe estar presente en nuestro cuerpo en cantidades muy pequeñas. ¿Dónde se encuentra el cobalto? Cobalto o Co (como se representa en la tabla periódica) es un tipo de mineral que podemos encontrar en la tierra, en el agua, en los alimentos y también en el polvo en suspensión en el aire. Tan importante es para la vida que su ausencia en las tierras de cultivo terminaba por enfermar al ganado.

Este mineral lo encontramos en el cuerpo humano estrechamente vinculado a la vitamina B12, también llamada cobalamina, ya que es un componente de ella.

En el cuerpo humano el cobalto está presente en la médula ósea, en el hígado, en el sistema nervioso y en los riñones y, como hemos dicho, la mayor cantidad se encuentra en forma de vitamina B12.

El hígado metaboliza la vitamina B12 y almacena el cobalto y lo va liberando de forma gradual. Los riñones se encargan de su excreción, así como de la regulación de otros minerales del cuerpo.

¿Para qué sirve el cobalto?

Al estar vinculado a la vitamina B12, las funciones que el cobalto cumple en el cuerpo serán las mismas que cumple esta vitamina.

Las 13 funciones del cobalto en el cuerpo son las siguientes:

1. Producción de glóbulos rojos en la médula ósea.
2. Fabricación de neurotransmisores como la serotonina, la noradrenalina y la dopamina. Estos neurotransmisores son muy importantes para la regulación del apetito, del sueño, de los estados de ánimo y de funciones cerebrales.
3. Intervención en los procesos de producción de energía. La vitamina B12 participa en el metabolismo de los carbohidratos para convertirlos en glucosa, así como en el metabolismo de los aminoácidos y de los ácidos grasos, con lo cual está implicada en la generación de energía.
4. Fabricación de la mielina. La mielina es la capa protectora o aislante de los nervios.
5. Síntesis de ADN. Esta función es esencial para la reparación de tejidos, la división celular y la etapa de crecimiento en los niños.
6. Disminución de los niveles de azúcar en sangre. Favorece la fijación de la glucosa en los tejidos.
7. Vasodilatador y regulador de la presión arterial.
8. Absorción del hierro en el intestino. El cobalto ayuda a absorber este importante mineral.
9. Síntesis de proteínas.
10. Regulador del sistema nervioso y antiespasmódico.
11. Absorción del yodo. El cobalto ayuda a que la tiroides absorba el yodo.
12. Prevención de osteoartritis.
13. Prevención de la anemia.

17 señales de deficiencia de cobalto en el cuerpo humano

La deficiencia de cobalto en el cuerpo viene asociada a una deficiencia de vitamina B12. Esta vitamina requiere un funcionamiento normal del páncreas, del estómago y del intestino. Las deficiencias de vitamina B12 pueden deberse a trastornos como la anemia perniciosa, que es una enfermedad autoinmune que destruye las células del estómago e impiden que se libere esta vitamina de los alimentos; también podría deberse a una inflamación crónica de la mucosa estomacal.

Las señales de que nos falta cobalto en el cuerpo son las siguientes:

1. Anemia megaloblástica
2. Entumecimiento y cosquilleo en las extremidades
3. Dificultad para andar
4. Pérdida de memoria
5. Anorexia
6. Desorientación
7. Demencia
8. Estreñimiento
9. Dolores abdominales
10. Diarrea intermitente
11. Pérdida de peso y de apetito
12. Falta de concentración
13. Irritabilidad
14. Ansiedad
15. Estados depresivos de ánimo
16. Falta de equilibrio
17. Cambios de humor

10 fuentes de cobalto

1. Hígado
2. Marisco
3. Carne de cerdo
4. Vegetales de hojas verdes
5. Huevos
6. Levadura de cerveza
7. Pescado
8. Vísceras de animales
9. Nueces
10. Avellanas

Precauciones si se toma cobalto en forma de suplemento

El cobalto en suplementos puede interactuar con medicamentos para tratar la presión arterial, la diabetes o las convulsiones.

Este tipo de suplementos también puede producir efectos secundarios como náuseas, diarreas o malestar de estómago.

Tomar en exceso suplementos de cobalto conlleva desequilibrios en otras vitaminas del grupo B como la B6 o la B9.

Flúor

¿En qué piensas cuando oyes la palabra flúor? Seguramente, te ha venido a la mente la pasta de dientes y toda la información negativa de lo que hace el flúor en el cuerpo. Pero hay algo más que no sabes del flúor y te lo vamos a explicar de manera sencilla y clara.

El flúor es algo más que un componente químicos de la pasta de de dientes. De hecho, se trata de un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y la vida de las personas. Los oligoelementos son elementos trazas y como tales deben estar en muy poca cantidad en el cuerpo pero deben estar para que nuestro organismo funcione correctamente.

problemas para la salud del flúor en el agua

¿Qué efectos tiene el flúor en la salud humana? A alguna «mente iluminada» se le ocurrió la idea de añadir flúor al suministro del agua potable para prevenir así, supuestamente, las caries. Lejos de evitar este problema de salud, han acabado creando otros problemas más serios.

Las caries son producto de un desequilibrio ecológico en la boca por el aumento del consumo de carbohidratos refinados o azúcar.

La caries dental es un desequilibrio ecológico por el aumento de ingesta de carbohidratos fermentables que lleva a un desbalance en la composición y actividad en el biofilm y la pérdida de mineral causada por los ácidos bacterianos.

Un Dentista En Youtube

Algunos gobiernos han tomado la iniciativa de añadir flúor al agua del grifo pero esto no es una manera natural de tomarlo. Esta decisión ha provocado un problema de hipotiroidismo, según un estudio que demuestra que la conversión de la hormona T4 a T3 en la glándula tiroides se ve afectada por este flúor.

¿Qué funciones cumple el flúor en el cuerpo humano?

La palabra flúor significa formador de sales. El flúor en la naturaleza se presenta como gas a temperatura ambiente y es muy tóxico y muy reactivo. Al ser tan reactivo, normalmente lo encontramos formando parte de otros compuestos denominados fluoruros.

El flúor es un mineral, un mineral traza, importante para la salud dental y ósea. Este mineral protege el esmalte dental reduciendo la acidez bucal. También es antibacteriano ya que combate las bacterias que forman el sarro. Con respecto a los huesos, tiene la función de endurecerlos.

12 alimentos que contienen flúor

1. La leche materna
2. Los mariscos
3. Frutas como naranjas o manzanas
4. Hortalizas como la cebolla o el tomate
5. Vegetales verdes como las espinacas o la lechuga
6. Pescados como, por ejemplo, el bacalao o las sardinas
7. Carnes como, por ejemplo, la carne de pollo
8. Tubérculos como las papas o las batatas
9. El té de manzanilla
10. El té verde
11. La gelatina
12. Vísceras como el hígado de vaca

Molibdeno

Existen muchos tipos de micronutrientes y poco hemos oído hablar del molibdeno pero, sin duda, se trata de un micro-mineral esencial para la vida que interviene en procesos fundamentales en el cuerpo. Los déficits de molibdeno pueden conllevar falta de energía en deportistas o falta de apetito sexual en hombres. ¡Descubre ya en qué alimentos lo puedes encontrar y su importancia para la vida!

¿Qué es el molibdeno?

El molibdeno es un elemento traza y, como tal, necesario en pequeñas cantidades para que se puedan desarrollar correctamente las funciones vitales del cuerpo humano. Es esencial para la vida de la mayoría de los mamíferos y de las plantas.

En la naturaleza lo encontramos en forma de molibdato. En el cuerpo humano se concentra, principalmente, en el hígado, en los riñones, en las glándulas suprarrenales y en el intestino delgado.

La forma biológicamente activa del molibdeno se conoce como cofactor de molibdeno y es de suma importancia en reacciones enzimáticas. El papel biológico del molibdeno es, por tanto, ser un cofactor de varias enzimas.

Un cofactor es una molécula que actúa junto con una enzima para llevar a cabo una determinada reacción química.

11 funciones del molibdeno en el cuerpo humano

El molibdeno es un mineral necesario que ayuda a que nos mantengamos sanos y con energía. Estas son las funciones que cumple el molibdeno en el organismo:

1. Interviene en el metabolismo de las purinas para descomponerlas en ácido úrico. Las purinas son Uno de los dos compuestos químicos que las células usan para elaborar los elementos fundamentales del ADN y el ARN. El ácido úrico en cantidades normales tiene propiedades antioxidantes y ayuda a proteger las células y los tejidos frente a la oxidación. Pero, si en el cuerpo se comienza a almacenar demasiado ácido úrico, se puede llegar a enfermar, llegando a producirse una hiperuricemia.
2. Participa en el metabolismo de los sulfitos, que son conservantes habituales de alimentos procesados. Podemos encontrar sulfitos no naturales en forma de sales sintetizadas en productos procesados. Aquí tienes la siguiente lista con los siguientes nombres que aparecen en las etiquetas de ingredientes:
   • Ácido sulfuroso o dióxido de azufre (E220);
   • sulfito de sodio (E221);
   • sulfito ácido de sodio (E222);
   • disulfito de sodio (E223);
   • disulfito de potasio (E224);
   • sulfito de calcio (E225);
   • sulfito ácido de calcio (E226);
   • sulfito ácido de calcio (E227);
   • y sulfito ácido de potasio (E228).
3. Contribuye a la formación de los dientes, a la protección dental y al endurecimiento de los huesos.
4. Ayuda a procesar las proteínas y material genético como el ADN.
5. Ayuda a descomponer los medicamentos y las sustancias tóxicas que entran en el organismo.
6. Es un antagonista del cobre. El molibdeno compite con el cobre por ser absorbido, lo que significa que, si hay un exceso de cobre en el hígado, se podría tomar molibdeno para eliminarlo.
7. Previene las caries por ser un protector del esmalte.
8. Interviene en el metabolismo del hierro. Moviliza los depósitos hepáticos del hierro y facilita su nivel normal en sangre.
9. Descompone aldehídos y carbohidratos.
10. Participa en el metabolismo del alcohol y de las drogas.
11. Interviene en la correcta función sexual de los hombres.

El molibdeno se absorbe bien por el organismo, a diferencia de otros oligoelementos. Su exceso se elimina por la orina.

La función principal del molibdeno es la de actuar como cofactor en los procesos metabólicos del hígado.

Cuando el molibdeno está junto con las enzimas xantina oxidasa y xantina deshidrogenasa, oxidan la xantina para transformarla en ácido úrico. Y, cuando está junto con la enzima sulfito oxidasa, oxidan los sulfitos y los transforman en sulfatos para que se puedan eliminar por la orina. La sensibilidad a los sulfitos ocasiona signos y síntomas de asma o alergias. Un consumo adecuado de molibdeno y una dieta equilibrada contribuye a eliminar esos signos y síntomas.

Los sulfitos también destruyen la vitamina B1, que es fundamental para el metabolismo de los hidratos de carbono en la obtención de energía.

El molibdeno junto con la enzima aldehído oxidasa, oxida aldehídos y aminas en el hígado.

¿Qué ocurre si tenemos déficit de molibdeno?

Es muy difícil que se produzca una deficiencia de molibdeno en el cuerpo ya que es un mineral que se absorbe bien. No obstante, puede ocurrir que haya muy poca cantidad de este micro-mineral en los alimentos debido a que los suelos sean pobres en molibdeno.

Los signos y síntomas que se observan cuando hay falta de molibdeno son los siguientes:

1. En hombres, problemas de función sexual e impotencia.
2. Irritabilidad y reacciones de ira.
3. Caries.
4. Problemas en el intestino delgado.
5. Problemas del corazón.
6. Acumulación de cobre.

11 alimentos con molibdeno

La concentración de molibdeno en los alimentos varía en función de la cantidad que haya de este mineral en la tierra de cultivo y en el agua utilizada.

Los principales alimentos en los que puedes encontrar molibdeno son los siguientes:

1. Mariscos y moluscos.
2. Pescados como el atún, el salmón, las caballas o las sardinas.
3. Algas como el kombu.
4. Frutos secos como las nueces, las almendras o los cacahuates.
5. Legumbres como los garbanzos, las judías o las lentejas.
6. Crucíferas como el repollo o las coles de Bruselas.
7. Semillas como las pipas de girasol o las pipas de calabaza.
8. Fruta como el albaricoque.
9. Vísceras como los riñones o el hígado.
10. Tubérculos como la patata.
11. Carnes como la carne de cerdo o el cordero.

5 signos del exceso de molibdeno

1. Diarrea.
2. Infertilidad.
3. Retraso en el crecimiento.
4. Problemas en riñones, pulmones e hígado.
5. Bajo peso del bebé al nacer.

Silicio

La palabra silicio inmediatamente te trae a la memoria los microchips que se usan en la tecnología de ordenadores. Pero si te dijeran que el silicio también forma parte de tu cuerpo, creerías que te han confundido con un terminator…

Si quieres saber las importantes funciones que cumple este micromineral en tu organismo, sigue leyendo y no pierdas detalle. ¡Tu salud está en juego!

¿Qué es el silicio?

El silicio es un elemento muy abundante en el planeta tierra. De hecho, es el segundo elemento más abundante después del oxígeno. Se trata de un mineral que juega un papel muy importante para las funciones del organismo y, por lo tanto, es un oligoelemento fundamental para que la vida sea posible.

¿Qué es el silicio en el cuerpo humano? El silicio es un metal que se encuentra principalmente en células y, por lo tanto, en tejidos. Sin este oligoelemento sería imposible la formación de la epidermis, de los músculos, de los huesos, de los tendones, etc.

El cuerpo humano tiene que obtener silicio de los alimentos porque, de otra forma, no puede y tiene mayor necesidad de este micro-mineral a medida que vamos envejeciendo.

El silicio es imprescindible para producir importantes compuestos como la elastina y el colágeno, que juegan un papel crucial en la elasticidad, la resistencia y la salud de la piel, haciéndola más joven, luminosa y bonita. Este mineral también forma parte de compuestos que forman y reparan el cartílago, así como el tejido conectivo.

¿Cómo obtiene el cuerpo el silicio? Parte del silicio que se encuentra en el mundo está bajo la forma de silicatos. Los silicatos no pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y hasta resultan tóxicos si se ingieren en altas concentraciones. Para que podamos absorber este tipo de silicio, es necesario que determinados organismos microscópicos y plantas los transformen primero en otras formas de silicio que sean absorbibles por el ser humano.

El silicio que se halla presente en el suelo se encuentra en forma de silicatos, dióxido de silicio y ácido ortosilícico. Estos compuestos pasarán a los vegetales y estos los transformarán en silicio orgánico, que es una forma de silicio que podemos asimilar. El ácido ortosilícico también se podría asimilar por el cuerpo humano acompañado de una sustancia denominada colina, que ya está presente en algunos alimentos como almendras o el pollo. De esta forma, sí podemos asimilar directamente el silicio.

El depósito de silicio en el cuerpo humano no es demasiado grande y hay que reponerlo continuamente. Hay que tener en cuenta que de la cantidad de silicio que tomamos, tan solo asimilamos en torno a la mitad. Aumentar el consumo de vegetales hará que incremente la ingesta de este importante micronutriente.

9 funciones del silicio en el cuerpo

1. Formación de tejidos de la piel, los huesos y los músculos.
2. Formación de tejidos conectivos, que son estructuras que sostienen y dan protección a los órganos y a otros tejidos.
3. Formación de elastina y colágeno junto con enzimas. La elastina proporciona elasticidad a la piel, mientras que el colágeno se encarga de aportar resistencia a los tejidos.
4. Intervención en los procesos de asimilación del calcio, del fósforo, del magnesio y de la vitamina D.
5. Reducción del aluminio en el cuerpo. El silicio impide la absorción de aluminio, contribuyendo de esta manera a su eliminación.
6. Mejora de la función de los neurotransmisores.
7. Participación en la formación de ácido hialurónico.
8. Formación de dientes, uñas, cabello, huesos, cartílagos y tendones.
9. Eliminación de la acidez.

17 beneficios de tomar silicio

1. Mejora la salud cardiovascular y evita las varices, así como las arañas vasculares. El silicio evita también la acumulación de depósitos de grasa en las arterias
2. Evita las arritmias ya que procura elasticidad a los vasos sanguíneos. Tomar silicio ayuda a que se forme colágeno y elastina, que son fundamentales para que los vasos estén elásticos y sean resistentes.
3. Mejora la salud ósea y articular. El silicio previene la degeneración de los huesos y evita la osteoporosis. Además, es un mineral importante para reforzar las articulaciones y los tendones.
4. Cicatriza heridas, quemaduras y llagas.
5. Regula la tensión arterial.
6. Mejora la salud musculoesquelética.
7. Reduce la fatiga física y mejora el rendimiento deportivo.
8. Disminuye la inflamación, por lo que reduce los niveles de colesterol. El silicio contribuye paliar el dolor de enfermedades reumáticas ya que baja la inflamación.
9. Fortalece el sistema inmune. El silicio incrementa la producción de anticuerpos y de células inmunitarias.
10. Elimina metales del cuerpo como el aluminio, por lo que evita enfermedades degenerativas como las demencias o el Alzheimer.
11. Retarda el envejecimiento porque combate los radicales libres.
12. Evita las caries.
13. Evita lesiones y fracturas, por lo que este micromineral es muy importante para los deportistas.
14. Es anticelulítico y evita las estrías. El silicio mejora la salud de la piel, su hidratación y su elasticidad. Además, previene la aparición de arrugas.
15. Fortalece el cabello, las uñas y los dientes.
16. Previene la osteoporosis ya que aumenta la densidad ósea, es decir, que fortalece los huesos.
17. Contribuye a mantener huesos, cartílagos y tendones fuertes.

13 signos y síntomas de falta de silicio. ¿Qué ocurre si falta silicio en el cuerpo?

Si nuestro cuerpo experimenta un déficit de silicio, se pueden presentar los siguientes signos y síntomas:

1. Tendinitis y esguinces.
2. Huesos débiles y mayor propensión a sufrir fracturas, inflamación o dolores reumáticos.
3. Dientes débiles y caries.
4. Enfermedades cardiovasculares.
5. Defensas bajas.
6. Fatiga.
7. Piel poco hidratada, poco elástica y envejecida.
8. Estrías.
9. Cabello quebradizo.
10. Uñas frágiles.
11. Inflamación en los músculos esqueléticos.
12. Osteoporosis.
13. Riesgo de enfermedades degenerativas como demencias o Alzheimer.

39 alimentos con silicio

Los alimentos que más silicio contienen son los vegetales. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, al someterlos a cocción, se pierden los nutrientes y, por tanto, el silicio. Para absorber este mineral y todos los minerales, es mejor comerlos crudos en salsas, ensaladas, untables, batidos o jugos de vegetales, etc.

Los dos alimentos que se llevan la palma en cuanto a contenido de silicio son los berros o mastuerzo de jardín y el mijo marrón. Existen muchos alimentos con silicio y estos son algunos de ellos:

1. Fresas.
2. Naranjas.
3. Manzanas.
4. Limones.
5. Piña.
6. Plátanos.
7. Uvas.
8. Aguacate.
9. Pasas.
10. Berros.
11. Mijo marrón.
12. Zanahoria.
13. Espinacas.
14. Apio.
15. Lechuga.
16. Pepino.
17. Cebolla.
18. Alcachofas.
19. Espárragos.
20. Papas.
21. Remolacha.
22. Tomates.
23. Pimientos.
24. Chile.
25. Almendras.
26. Pipas de girasol.
27. Cacahuates.
28. Nueces.
29. Judías verdes.
30. Lentejas.
31. Agua mineral.
32. Champiñones.
33. Rábanos.
34. Maíz.
35. Avena.
36. Centeno.
37. Cebada.
38. Café.
39. Setas.

Exceso de silicio: consecuencias

El silicio orgánico, que es la forma de silicio que el cuerpo puede absorber, es inocuo y es muy difícil que se acumulen grandes cantidades en el cuerpo y que se den, por tanto, efectos secundarios.

No obstante, los efectos secundarios del exceso de silicio en el cuerpo no resultan graves y consisten, básicamente, en molestias de tipo digestivo como náuseas, vómitos o diarreas. También se se podrían llegar a producir cálculos renales si se superan las dosis recomendadas de suplementos orgánicos de silicio.

El silicio inorgánico sí que es tóxico ya que el cuerpo no es capaz de asimilarlo.

Para terminar, algunos fármacos diuréticos y algunos tratamientos contra la osteoporosis podrían causar interacciones con el consumo de silicio. Lo mejor es consumir este mineral esencial con alimentos vegetales, agua y llevar hábitos de vida saludable.

Zinc

El zinc, o también escrito cinc, es un elemento traza u oligoelemento. Eso significa que estará presente en tu cuerpo en baja cantidad pero, aun así, cumple funciones importantes como mejorar tu fertilidad. ¡Descubre más acerca de las funciones de este micromineral y cómo puedes obtenerlo en la dieta!

¿Para qué sirve el mineral zinc en el cuerpo humano?

Este oligoelemento participa en el cuerpo humano en más de 100 procesos enzimáticos, por lo que resulta un componente esencial para que se desarrollen funciones vitales de los sistemas inmunitario, reproductivo y nervioso.

No hay un lugar en el cuerpo en donde se reserve el zinc, así que es imprescindible reponer las cantidades necesarias a diario. Encontramos el zinc presente en todos los tejidos y secreciones del cuerpo humano.

11 funciones del zinc en el cuerpo

1. Interviene en el desarrollo y crecimiento del cuerpo humano.
2. Ayuda a la formación de células de los huesos (osteoblasto, osteoclasto y osteocito).
3. Participa en la producción de hormonas sexuales como la testosterona, así como la producción de esperma, mejorando la fertilidad.
4. Activa las células del sistema inmune y mejora su funcionamiento.
5. Actúa en la cicatrización de heridas.
6. Regula la presión arterial.
7. Mejora el sistema neurológico, aliviando síntomas de estrés, ansiedad y depresión, así como los bajones anímicos.
8. Hace que se desarrollen bien las funciones cerebrales y cognitivas, que son importantes para la memoria, la concentración y la lucidez en general.
9. Ayuda a reparar el ADN.
10. Participa en la formación de proteínas.
11. Promueve el buen funcionamiento de los sentidos del olfato y del gusto. Si tenemos falta de zinc, nuestras sensaciones de olor y de sabor se verán afectadas.

12 beneficios del zinc. ¿Para qué es bueno el zinc?

Los beneficios del zinc en el cuerpo humano son innumerables. Al ser un elemento químico que participa en múltiples procesos metabólicos, tiene gran impacto en el estado de salud general de una persona.

¿A qué ayuda el zinc? Estos son los enormes beneficios de ingerir la cantidad adecuada de cinc con una dieta equilibrada:

1. Es anticancerígeno. El zinc tiene un efecto antioxidante en el cuerpo, por lo que combate los radicales libres y los elimina, evitando tanto el envejecimiento celular como el riesgo de padecer cáncer.
2. Evita el acné y problemas de la piel como psoriasis, eccemas o caspa. El cinc rejuvenece la piel y el cabello y ayuda a que mejoren las manchas en la cara o desaparezca. También el zinc reduce alergias en la piel.
3. Mejora la fertilidad y evita problemas hormonales. El cinc también ayuda a la función sexual en hombres, evitando la impotencia o la falta de deseo sexual.
4. Mejora la salud de los intestinos y la digestión. El zinc acelera el proceso de reparación de las células intestinales, lo que hace mejorar problemas como el intestino irritable o el intestino permeable.
5. Previene la diabetes. El zinc limita la producción de insulina y la resistencia a esta. Reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. Un estudio demostró que los suplementos de zinc y magnesio administrados en pacientes con diabetes tipo 2 y con enfermedades cardiovasculares, mejoraba la glucemia en ayunas, bajaba los niveles de insulina y reducía la ansiedad y la depresión.
   The effects of combined magnesium and zinc supplementation on metabolic status in patients with type 2 diabetes mellitus and coronary heart disease
6. Promueve el crecimiento y el desarrollo normal del feto durante el embarazo.
7. Reduce los niveles de triglicéridos en la sangre y evita las enfermedades cardiovasculares asociadas a los triglicéridos.
8. Refuerza las funciones cognitivas. El zinc mejora la memoria, la capacidad de concentración y atención y el razonamiento.
9. Es antiinflamatorio.
10. Refuerza el sistema inmunitario.
11. Facilita la maduración de los óvulos.
12. Fomenta el crecimiento y la reparación de los músculos.

17 alimentos con zinc: fuentes de zinc naturales

La alimentación con zinc es importante. Al igual que ocurre con otros importantes oligoelementos, el consumo de zinc en la población ha ido disminuyendo en la dieta debido a varias razones.

En primer lugar, cada vez se consumen más alimentos procesados y ultraprocesados.

En segundo lugar, los alimentos con zinc naturales ahora tienen menor cantidad por culpa del empobrecimiento de los suelos de cultivo debido a la sobreexplotación de las tierras y a la fumigación con productos químicos tóxicos.

Y, en tercer lugar, la deficiencia nutricional de la población en general es grave y la falta de vitaminas y de otros minerales en el cuerpo hace difícil la asimilación del zinc, pero de cualquier otro tipo de nutriente también.

Para reducir la deficiencia de zinc y la desnutrición es necesario llevar una dieta rica en alimentos naturales como vegetales, carnes, pescados, mariscos, fruta, frutos secos, leguminosas, legumbres, semillas o tubérculos. Los alimentos con alto contenido de zinc son los siguientes:

1. Ostras.
2. Mejillones.
3. Cangrejo.
4. Camarones.
5. Algas marinas.
6. Carne roja.
7. Legumbres: garbanzos, judías o lentejas. El zinc de las legumbres es más difícil de absorber por que las legumbres contienen anti-nutrientes (fitatos), que impiden asimilar ciertos minerales y otros nutrientes.
8. Carne de cerdo.
9. Carne de ternera.
10. Pescados.
11. Langosta.
12. Semillas como las de calabaza o la quinoa.
13. Frutos secos en general.
14. Huevos.
15. Cereales como la avena.
16. Vegetales como el brócoli y el kale.
17. Chocolate negro de, al menos, el 85% de cacao.

¿Qué ocurre si tengo déficit de zinc?

La deficiencia de zinc conlleva múltiples afecciones. Si ya de por sí las personas han bajado el consumo de este importante mineral, existen otros grupos de personas que también tienen un riesgo más alto de ver reducido aún más su consumo. Estos grupos de personas son los siguientes:

• Personas que padecen anemia falciforme.
• Personas que tienen adicción al alcohol.
• Personas con enfermedades intestinales como el intestino irritable, el intestino permeable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
• Personas vegetarianas o veganas. Estos grupos de personas corren más riesgos de padecer deficiencia de zinc pues el zinc procedente de vegetales es de peor absorción que el que es de origen animal.

17 signos y síntomas de la falta de zinc

La carencia de zinc en el cuerpo conlleva una serie de signos y síntomas como los siguientes:

1. Desórdenes alimenticios.
2. Heridas que tardan en cicatrizar.
3. Depresión y baja autoestima.
4. Pérdida de olfato y de gusto.
5. Disfunción eréctil y baja líbido.
6. Eccemas en la piel.
7. Inflamación intestinal.
8. Manchan blancas en las uñas.
9. Poca fuerza de voluntad.
10. Pérdida de pelo.
11. Úlceras en la boca.
12. Diarrea.
13. Defensas bajas.
14. Apatía.
15. Falta de concentración.
16. Falta de apetito.
17. Retraso en el crecimiento y el desarrollo sexual en niños.