La calabaza es un superalimento del que puedes aprovecharlo todo. Comer las pipas de calabaza tiene unas propiedades antiparasitarias que te sorprenderán. Se trata de una hortaliza que es pura magia para nuestra salud 🥇

¿Cuáles son las propiedades de la calabaza?

Las calabazas contienen multitud de vitaminas, minerales y nutrientes antioxidantes que las hacen una joya para nuestra salud.

Esta increíble hortaliza posee pocos carbohidratos y mucha fibra, lo cual contribuye a la pérdida de peso. Ayuda a eliminar líquidos retenidos y posee un efecto saciante por lo que es fabulosa para el control de peso. También la fibra combate problemas intestinales como el estreñimiento.

Su color naranja intenso es el que le proporciona mayor contenido de antioxidantes como la vitamina C, que es una vitamina fundamental para luchar contra los radicales libres y prevenir el cáncer; y carotenos, que se transforman en vitamina A, importante para la salud visual y para el buen estado de las mucosas y de la piel.

La calabaza contiene una cantidad importante de antioxidantes como el licopeno o la vitamina C y betacarotenos. Los nutrientes antioxidantes de la calabaza previenen la inflamación de la próstata y son anticáncer. La calabaza, además, es ideal para perder peso gracias a su alto contenido en fibra, potasio y agua.

Este alimento saludable es magnífico contra la hipertensión. Ayuda a mantener saludables los vasos sanguíneos. Contiene potasio, el cual ayuda a regular la tensión arterial, manteniéndola en unos niveles adecuados. Por su alto contenido en potasio contribuye a regular la presión arterial y a mejorar la circulación.

Sus semillas son una joya nutricional que aportan gran cantidad de proteínas, hierro y ácidos grasos.

9 propiedades de la calabaza

La calabaza, también es conocida con los nombres de zapallo, auyama o chilacayote, es un alimento muy versátil en la cocina y se puede aprovechar tanto su pulpa como sus semillas.

Cucurbitacina A es un compuesto triterpenoide derivado principalmente de plantas de la familia Cucurbitaceae, como los pepinos y las calabazas. Se conoce por su sabor amargo y se ha estudiado por sus posibles propiedades farmacológicas, incluyendo efectos anti-cancerígenos, anti-inflamatorios y anti-diabéticos.

Fuente: https://cymitquimica.com/es/cas/6040-19-3/

1. Aporta buenos nutrientes sin generar picos de insulina, lo cual es genial si quieres bajar de peso, si tienes prediabetes o si sufres de diabetes tipo 2.
2. Es diurética y saciante, gracias a su contenido en potasio y en fibra.
3. Se trata de un alimento muy digestivo. La calabaza se digiere con facilidad y es ideal si estás pasando por algún proceso gripal o si quieres ponerte a dieta.
4. Tiene propiedades antioxidantes porque es una rica fuente de carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que previenen enfermedades como la degeneración macular vinculada a la edad.
5. Contiene Omega-3, sobre todo en sus semillas. Este tipo de ácidos grasos poliinsaturados son necesarios para prevenir el cáncer, pero es bueno también a nivel cardiovascular, cerebral, neurológico, ocular y reproductivo. El Omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitrombóticas. Tomar alimentos con Omega-3 ayuda durante el embarazo y la lactancia al desarrollo neuronal del bebé.
6. Contiene cucurbitina, que es esencial para la salud de la próstata.
7. Tiene triptófano. El triptófano en el cuerpo se transforma primero en serotonina y esta, a su vez, en melatonina y esto mejora el sueño. El triptófano disminuye el estrés y mejora los estados depresivos.
8. Contiene las vitaminas A, C, E, D y K. La calabaza posee propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes.
9. Posee un alto porcentaje de calcio. El calcio no solo es imprescindible para la salud de los huesos, sino que es necesario para el desarrollo neurológico, para los latidos del corazón y para los procesos de coagulación de la sangre.

¿Cómo aprovechar todos los beneficios de la calabaza?

De la calabaza, zapallo, cayote, alcayota o auyama, puedes sacar muchos beneficios pues es posible aprovechar tanto las semillas, como la flor o el fruto.

La calabaza da mucho juego en la cocina ya que se puede preparar en sopas, purés, postres, ensaladas o cremas. Asimismo, también se pueden aprovechar sus valiosas semillas en snacks, en panes, en postres o en la decoración de algunos platos de cocina.

¡Conoce ya todos los increíbles beneficios de esta superhortaliza!

16 beneficios de la calabaza

1. Mejora el ardor de estómago y evita digestiones pesadas ya que contiene mucílago, una sustancia viscosa y soluble en agua que brinda protección a la mucosa gástrica. Asimismo la calabaza protege contra enfermedades intestinales como la gastritis o el colon irritable.
2. Evita la anemia y es ideal para después de los períodos de menstruación. La calabaza contiene hierro pero, especialmente sus semillas son ricas en este mineral. Al ser también una rica fuente de vitamina C, la calabaza ayuda a la absorción del hierro, lo que potencia todavía más sus propiedades antianémicas.
3. Fortalece las defensas inmunológicas por su contenido en vitaminas A, C y porque aporta también zinc. La vitamina A refuerza el sistema inmunitario porque juega un papel importante en la producción de glóbulos blancos, especialmente linfocitos. El zinc que contiene la calabaza, por su parte, es crucial para activar la respuesta inmunitaria.
4. Cuida la piel gracias al contenido en betacarotenos, vitamina C y agua. Los betacarotenos de la calabaza también protegen la piel de los rayos ultravioletas y previenen las arrugas. Además, la calabaza aporta otras sustancias antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres como son la vitamina E y el licopeno. La calabaza ayuda también a renovar la piel, así como a mantenerla elástica y brillante.
5. Equilibra la presión arterial pues la calabaza constituye una fuente rica en potasio y baja en sodio. La auyama baja la presión arterial, por lo que es estupenda para los problemas de hipertensión.
   Si combinas esta increíble hortaliza en una infusión de menta, conseguirás una bajada espectacular de presión arterial. Y combinada con apio en jugos, es genial para desintoxicar el hígado.
6. Mejora la fertilidad del hombre y de la mujeres porque aporta vitamina E y zinc.
7. Contribuye a combatir las infecciones ya que tiene propiedades antisépticas, especialmente sus semillas. Además, aporta vitamina C y A, que refuerzan las defensas del cuerpo.
8. Previene enfermedades oculares degenerativas como las cataratas y la degeneración macular, ya que contiene importantes antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Incluir calabaza en tu dieta diaria mejora la salud ocular en general gracias a los betacarotenos y antioxidantes contenidos en este maravilloso vegetal. Los betacarotenos y los antioxidantes de la calabaza combaten los radicales libres que dañan la retina, previniendo así las cataratas y otras enfermedades de la retina.
9. Ralentiza la absorción de la glucosa en la sangre, ayudando a controlar la diabetes tipo 2. Esto es gracias a su alto contenido en fibra, que hace que su índice glucémico sea bajo. Comer regularmente calabaza baja los niveles de azúcar, especialmente, si se toma en jugo combinada con manzana verde.
10. Reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas y neurodegenerativas causadas por la inflamación crónica del cuerpo. El alto contenido en carotenoides, vitamina C, vitamina A y vitamina E presentes en la calabaza previenen este tipo de enfermedades, así como el cáncer.
11. Mejora el estado de ánimo y proporciona energía gracias a su contenido en magnesio. El magnesio también contribuye a tener un corazón, unos huesos y unos músculos sanos.
12. Previene el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal por su contenido en fibra.
13. Alivia los dolores causados por la artritis ya que la calabaza es un alimento antiinflamatorio.
14. Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en licopeno. Además, el ácido fólico que contiene la calabaza ayuda a mejorar también la salud cardiovascular.
15. Mejora la circulación sanguínea.
16. Previene piedras en el riñón gracias a sus propiedades diuréticas y a su alto contenido en agua. Esta combinación de propiedades hace que se puedan eliminar más fácilmente toxinas y desechos del cuerpo que podrían dar lugar a la formación de cálculos en los riñones.

Maneras de comer la calabaza

Se consumen crudas, cocidas, tostadas, trituradas o en sopas, batidos o ensaladas. Así que, ¡disfrútala como más te guste! Te damos dos sugerencias de cómo puedes cocinar este estupendo alimento vegetal:

• Zumo de calabaza
• Crema de calabaza

¡Cuéntanos en los comentarios si has hechos alguna de estas recetas y qué te han parecido!

Zumo de calabaza

El zumo de calabaza te va a encantar ya que es delicioso, refrescante y particularmente beneficioso para la visión y para embellecer la piel.

Este maravilloso jugo de calabaza previene la pérdida de visión, facilita la pérdida de peso y aporta un plus de vitamina y minerales muy valiosos para reponerse de estados de debilidad o desnutrición.

Además, con este zumo vegetal podrás mejorar la sensibilidad a la insulina y acelerar el metabolismo.

¿Cómo preparar el zumo de calabaza?

• Pela media calabaza y córtala en trozos medianos
• Ponla en una olla con agua mineral y con dos ramas de canela
• Caliéntalo todo hasta que quede blando
• Vierte la calabaza sin las ramas de canela con el agua en una batidora y bátelo todo muy bien
• Cuélalo en un vaso y añádele azúcar Monk Fruit al gusto
• Deja que se temple o ponlo en la nevera para tomar el zumo frío si así lo deseas

Crema de calabaza

La crema de calabaza te ayudará a renovar y cuidar la piel, manteniéndola elástica y brillante. Es muy sabrosa y te encantará tomarla tanto en las comidas principales como en una cena ligera.

Este magnífico plato de cocina ligero mejorará tu estado de ánimo y te proporcionará energía para enfrentar el día a día. Los ingredientes de esta apetitosa crema son los siguientes:

• Calabaza al gusto
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras (puede ser caldo que te haya sobrado de otras comidas)
• 1 litro de nata (o leche de coco)
• Sal Celta y pimienta negra al gusto
• Nuez moscada
• También se pueden añadir semillas de calabaza tostadas para decorar

¿Cómo preparar la crema de calabaza?

• Pica muy bien la cebolla y los ajos
• Fríelos en una olla con aceite
• Añade la calabaza previamente pelada, cortada en cubos y cocida y mézclalo todo bien durante unos minutos
• Puedes añadirle un poco de sal, pimienta al gusto y nuez moscada en polvo
• Vierte el caldo de verduras y cocínalo todo durante unos pocos minutos
• Bátelo hasta que quede un líquido cremoso (si puedes batirlo en la olla mejor)
• Incorpora la nata (cantidades al gusto) y caliéntalo en la olla un poco más
• Añade más sal y pimienta si lo deseas y mézclalo todo muy bien
• También puedes añadirle un poco de zumo de limón recién exprimido si lo deseas

Los beneficios de las semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son un tesoro que mucha gente tira a la basura por desconocimiento de sus increíbles propiedades y beneficios.

Estas semillas aportan una gran cantidad de proteínas hasta el punto de que contienen un 50% más de proteínas que la propia carne. Además, aportan todos los aminoácidos esenciales.

La gente en general tampoco sabe que el contenido en hierro de las semillas de calabaza es mayor en comparación con el que aporta la carne. Las semillas de calabaza también son una gran fuente de minerales como el zinc, el magnesio y el fósforo. Igualmente, estas semillas contienen selenio. Todos estos minerales son muy beneficiosos para la salud.

Otra de las propiedades que poseen las semillas de calabaza es su contenido en vitamina B3, también llamada la vitamina del rejuvenecimiento.

Pero, sin duda, el beneficio más celebrado de las semillas de calabaza es su poder curativo para desinflamar la próstata y para prevenir el cáncer de este órgano masculino. Hasta tal punto es así que la EMA (Agencia Europea de Medicamentos) aprueba su uso para el tratamiento de las molestias al orinar asociadas a la hiperplasia benigna de próstata (HBP) y a la vejiga inestable o hiperactiva.

16 beneficios para la salud de las semillas de calabaza

1. Limpian el organismo de parásitos. Este es un beneficio muy conocida de las semillas de calabaza. Comer durante una semana al menos 8 o 10 semillas de calabaza al día tiene un potente efecto desparasitante. Tanto es así que el uso de semillas de calabaza está aprobado por la EMA (Agencia Europea de Medicamentos) para combatir los parásitos intestinales.
2. Mejoran el sueño y alivian el estrés. Las semillas de calabaza son una fuente de magnesio y triptófano. El magnesio contribuye a relajar el sistema nervioso, mientras que el triptófano interviene en la producción de melatonina, una hormona que ayuda a dormir. Consumir semillas de calabaza por la noche potencian este efecto relajante para dormir genial.
3. Evitan la depresión. Esto se debe a su contenido en zinc, cuya falta causa depresión.
4. Mejoran la fertilidad masculina y femenina por su aporte en zinc, ya que una deficiencia en este importante mineral se asocia a la infertilidad. Al mismo tiempo, este mineral ayuda a equilibrar las hormonas sexuales.
5. Aumentan la masa muscular por su buen aporte de proteínas y proporcionan energía.
6. Protegen el sistema cardiovascular ya que son una buena fuente de magnesio, potasio, ácidos grasos, antioxidantes y fitoesteroles. Las semillas de calabaza son ricas en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
7. Protegen la próstata y la vejiga urinaria, ayudando a prevenir la hiperplasia benigna de próstata, así como el cáncer de próstata.
8. Estimulan la memoria.
9. Protegen del daño celular.
10. Mejoran la digestión gracias a su contenido en fibra y en grasas saludables.
11. Previenen la osteoporosis y la descalcificación de los huesos ya que las semillas de calabaza aportan magnesio y fósforo.
12. Contribuyen a reducir la inflamación de las articulaciones y, por tanto, a aliviar los dolores asociados a la artritis. Además, las semillas de calabaza tienen propiedades sedantes y analgésicas , que ayudan al calmar al dolor.
13. Previenen el cáncer. Las semillas de calabaza son ricas en potentes antioxidantes como los lignanos, que previenen varios tipos de cánceres y reducen la inflamación crónica. Esta cualidad de reducir la inflamación crónica contribuye al tratamiento de enfermedades autoinmunes y metabólicas.
14. Previenen la anemia por su alto contenido en hierro.
15. Reducen el riesgo de padecer piedras renales.
16. Protegen la tiroides pues son ricas en zinc y selenio, dos minerales claves para el correcto funcionamiento de esta glándula.

4 beneficios de la flor de calabaza

1. Contiene un alto porcentaje de vitamina C y de vitamina A
2. Contiene flavonoides, que son buenos para la salud cardiovascular
3. Contiene fósforo y calcio, que son buenos para la salud de los huesos y de los dientes
4. Se pueden consumir guisadas o crudas

4 vitaminas de la calabaza

El valor nutricional de la calabaza es innegable pues contiene estas importantes vitaminas:

1. Vitamina A, retinol (cuando es de origen animal) o betacarotenos (cuando es de origen vegetal). Esta vitamina asegura la buena salud de los ojos.
2. Vitamina C o ácido ascórbico. Es antioxidante y necesaria para la absorción del hierro.
3. Vitamina E o tocoferol. Ayuda a la creación de hormonas sexuales y es fundamental para la creación de espermatozoides.
4. Vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B6 y B9. Las vitaminas del grupo B son hidrosolubles por lo que es difícil que haya niveles altos de ellas. No se acumulan y son fáciles de eliminar y, por este motivo, debes tener cuidado de no tener carencia de ninguna de ellas y cuidar de consumirlas habitualmente. Intervienen en el metabolismo y son fundamentales para la vida.

Para saber las propiedades y los beneficios de cada tipo de vitamina, haz clic en el siguiente enlace:

8 minerales de la calabaza

Entre los minerales que posee, tenemos los siguientes:

1. Yodo. Este oligoelemento ayuda al correcto funcionamiento de las hormonas.
2. Fósforo. Este mineral es muy importante a nivel genético y ayuda a formar tejido muscular.
3. Magnesio. La carencia de magnesio puede producir problemas circulatorios o del corazón.
4. Potasio. Regula la presión arterial y reduce el riesgo de padecer cálculos renales.
5. Hierro. La falta de hierro provoca anemia ferropénica y sensación de falta de aire.
6. Calcio. Es importante para tener una buena salud en los huesos, en los dientes y en el corazón.
7. Zinc. Favorece la fertilidad y en la producción de hormonas como la testosterona.
8. Sodio, pero en poca cantidad. Este mineral ayuda a reducir los niveles de estrés y de cortisol.

Fuentes: