¿Quién no ha llorado alguna vez cortando cebollas? Seguramente, no sabías que los gases que desprenden las cebollas son geniales para despejar las vías respiratorias en personas que son asmáticas o, incluso, que están pasando por procesos de reequilibrio como la gripe o el resfriado, pero las cebollas, además, tienen multitud de beneficios que no te serán indiferentes. ¿Qué beneficios tiene comer cebolla cruda? ¡Descubre ya todas las cualidades de la cebolla!
¿Por qué la cebolla nos hace llorar?
Cuando estamos cortando cebolla, nuestros ojos empiezan a lagrimar y esto se debe a unos compuestos que contiene este beneficioso alimento que se liberan cuando la cortas.
Al cortar la cebolla, se produce el contacto de una enzima llamada alinasa con una molécula llamada trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido y, con este contacto, se producen estas tres sustancias: piruvato, amoníaco y syn-propanotial-S-óxido.
Esta última molécula que se produce con este contacto, el syn-propanotial-S-óxido, es el responsable de que se te irriten y lloren los ojos.
En definitiva, la cebolla nos hace llorar porque se producen moléculas irritantes para los ojos pero que, a su vez, son beneficiosas para descongestionar o respirar mejor pues despejan las vías respiratorias.
Fuentes:
¿Por qué debo comer cebolla?
¿Qué beneficios tiene comer cebolla? Vas a saber por qué debes comer cebolla y cómo puedes beneficiarte de todas las increíbles ventajas que va a suponer incluirla en tu dieta diaria.
Las cebollas son expectorantes y mucolíticas, lo que las hace ideales para combatir catarros y resfriados. Esto se debe a los compuestos sulfurados que contiene.
Las cualidades de la cebolla te van a sorprender mucho pues, tanto comerla como respirar sus gases, te va a traer multitud de beneficios para la salud.
La cebolla es antiinflamatoria y esto significa que protege frente a coágulos, reduce la inflamación y los riegos de accidentes cardiovasculares.
Las propiedades nutricionales de las cebollas son numerosas. Este alimento super-nutritivo ayuda a la digestión de los alimentos con altos contenidos en grasa gracias a su contenido en una sustancia denominada onionina A. Igualmente, este compuesto ayuda no solo a prevenir tumores, sino a tratarlos.
Comer cebolla cruda habitualmente retarda el crecimiento de tumores. La cebolla está especialmente indicada contra las enfermedades respiratorias y para prevenir el cáncer. La cebolla roja contiene, además, antocianinas, que son potentes antioxidantes que previenen el cáncer y las enfermedades del corazón.
Respirar el vapor de una cebolla en agua hirviendo te ayudará a descongestionar también las fosas nasales.
Su contenido en folato te ayudará a dormir y a descansar mejor. Para ello es bueno consumir cebolla cruda de noche.
Fuentes:
- ¿Qué es el folato? ¿Para qué sirve?: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-DatosEnEspanol/
6 razones para comer cebolla
En resumen, existen 6 motivos de salud y bienestar importantes por los que sería recomendable que incluyeses el consumo de cebolla en tu dieta:
- Porque es rica en nutrientes.
- Porque es beneficiosa para los problemas respiratorios.
- Porque es antiséptica, antifúngica y antibiótica.
- Porque es sabrosa.
- Porque ayuda a dormir.
- Porque es antitumoral.
12 propiedades de las cebollas
- Contienen sustancias antioxidantes como la quercetina y las antocianinas. Además, las cebollas aportan compuestos sulfurados que ayudan a combatir afecciones respiratorias ya que limpian las vías respiratorias y las descongestionan. Las cebollas contienen un compuesto azufrado llamado alicina, que se produce al cortar la cebolla y que tiene potentes propiedades antioxidantes y antisépticas.
- Son antiinflamatorias. Tiene flavonoides, como la quercetina, que son buenos para desinflamar, para reforzar el sistema inmunitario y para combatir el asma y enfermedades del sistema respiratorio. La quercetina es un flavonoide importantísimo con propiedades antiinflamatorias. Ayuda a controlar la presión arterial, la inflamación crónica y posee propiedades antioxidantes que mejoran la función inmunológica.
- Poseen propiedades anticancerígenas. Consumir habitualmente cebolla y tener una alimentación variada y sana ayuda a prevenir tumores y cualquier tipo de cáncer.
- Tienen propiedades antisépticas.
- Son prebióticas ya que contienen un tipo de fibra dietética, la inulina, que es especialmente recomendable para alimentar la microbiota. Dicha fibra hace que las bacterias de la microbiota produzcan ácidos grasos de cadena corta como los butiratos, los cuales mejoran la salud intestinal, la salud del corazón y refuerzan las defensas inmunológicas.
- Aportan vitaminas importantes para reforzar las defensas inmunológicas del cuerpo como son la vitamina C, así como la vitamina B6, la cual ayuda a producir glóbulos rojos.
- Equilibran los niveles de glucosa en sangre y este alimento es conocido como la insulina vegetal. Las cebollas contienen glucoquinina, que es capaz de equilibrar los niveles de glucosa en la sangre. Especialmente la cebolla morada es la que posee esta sustancia. Quienes tengan prediabetes o diabetes tipo 2, encontrarán en la cebolla uno de los mejores alimentos para combatir estas afecciones y mejorar su sensibilidad a la insulina.
- Son digestivas. Las cebollas estimulan los jugos gástricos y las funciones del hígado y del páncreas.
- Tienen propiedades antiagregantes plaquetarias. Comer cebolla mejora la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de sufrir coágulos e infartos. Las cebollas moradas contienen una alta cantidad de antocianinas, lo que hace que sean ideales en la prevención de trombos y en la reducción de la inflamación. Se recomienda consumir las cebollas crudas para potencias esas propiedades antitrombóticas.
- Potencian el buen estado de los vasos sanguíneos ya que contienen silicio. El silicio es un importantes mineral que participa en la producción de colágeno y elastina y que mejora la dilatación endotelial.
- Son hidratantes. Las cebollas tienen un alto contenido en agua, por lo que su consumo ayuda a hidratar el organismo.
- Poseen propiedades antialérgicas y antiparasitarias.
Como ves, hace bien comer cebolla cruda pues la cebolla y sus propiedades curativas son una mina de oro que debe estar presente en una dieta saludable.
¡Haz clic en las siguientes imágenes para conocer las propiedades y los beneficios de más alimentos!
18 beneficios de las cebollas
¿Qué beneficios tiene la cebolla? Estos son los beneficios de la cebolla y sus propiedades curativas:
- Ayudan a combatir infecciones y parásitos intestinales. Comer esta hortaliza cruda te aporta muchas propiedades medicinales como las antiparasitarias y antisépticas. Comer cebollas evitará que padezcas de infecciones del tracto urinario. Además, añaden un sabor increíble a las ensaladas y a otros platos de cocina como la sopa de cebolla.
- Controlan los niveles de azúcar en sangre. Comer cebollas ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre, mejorando la sensibilidad a la insulina. Los beneficios de la cebolla la convierten en una aliada para los diabéticos y para las personas con sobrepeso. ¿Sabías que la grasa se forma cuando hay exceso de glucosa y de insulina? La clave del control de peso está en ingerir alimentos que suban poco los niveles de glucosa y la cebolla te ayudará a ello.
- Mejoran la salud digestiva. Entre los beneficios de la cebolla cruda está que mejora con mucho el tránsito intestinal y la salud digestiva en general, ya que estimulan los jugos gástricos y mejoran las funciones del hígado y del páncreas. Incluir cebollas crudas en tu dieta habitual solucionará los problemas de digestiones pesadas.
- Son buenas contra el acné.
- Aumentan la salud de los huesos y la densidad ósea, por lo que es genial para combatir la osteoporosis y para evitar fracturas. Las cebollas contienen minerales como el calcio, el fósforo, el magnesio, el manganeso, así como la vitamina K, que son nutrientes esenciales para poseer unos huesos fuertes.
- Contienen mucho potasio y esto la hace estupenda para controlar la hipertensión y proteger los vasos sanguíneos y el corazón.
- Mejoran la salud cardiovascular.
- Son ideales en el tratamiento de enfermedades crónicas inflamatorias como la artritis.
- Ayudan a combatir resfriados, catarros, el asma y afecciones respiratorias como la tos.
- Refuerzan las defensas inmunológicas ya que aportan vitamina C, vitamina B9 y zinc, además de otras poderosas sustancias antioxidantes.
- Ayudan a estimular el crecimiento del pelo ya que las cebollas mejoran la circulación sanguínea y, además, contienen azufre. El azufre estimula la creación de queratina y colágeno, que son fundamentales para que el cabello crezca fuerte y sano.
- Evitan la formación de gota y cálculos renales ya que son diuréticas.
- Ayudan a conciliar el sueño por su aporte en magnesio y potasio. Además, las cebollas estimulan la producción de serotonina, que es la «hormona de la felicidad» puesto que contribuye a mejorar el estado de ánimo, el sueño y a dormir mejor.
- Nutren durante el embarazo y la lactancia ya que contienen vitaminas B9 o ácido fólico, una vitamina esencial durante la formación del feto y el desarrollo posterior del bebé.
- Previenen tumores gracias a sus potentes antioxidantes como la quercetina.
- Previenen la formación de varices y de hemorroides ya que las cebollas son anticoagulantes y propician una mejor circulación sanguínea.
- Previenen enfermedades neurodegenerativas gracias a las sustancias antioxidantes que contienen, las cuales evitan los daños por estrés oxidativo de las células. Asimismo, estas mismas sustancias antioxidantes evitan el envejecimiento prematuro.
- Evitan el cansancio y propician un mejor estado de ánimo por su alto contenido en nutrientes y minerales.
La cebolla, una aliada para tu salud
Aquí tienes más información sobre las propiedades de la cebolla cruda:
¿Qué vitaminas tiene la cebolla?
Incluir cebolla en tu dieta te aporta vitaminas y minerales en el cuerpo importantes tras haber hecho un esfuerzo físico o mental, por lo que consumir cebolla después de una actividad deportiva es importante para la salud integral. ¿Qué vitaminas y minerales contiene la cebolla?
9 vitaminas de la cebolla
La cebolla posee las siguientes vitaminas:
- Vitamina B1 o tiamina. Buena para: los músculos y el sistema nervioso.
- Vitamina B2 o riboflavina. Buena para: la formación de glóbulos rojos.
- Vitamina B3 o niacina. Buena para: el metabolismo y obtener energía.
- Vitamina B5 o ácido pantoténico.
- Vitamina B6 o piridoxina. Buena para: la formación de hemoglobina y anticuerpos.
- Vitamina B9 o ácido fólico.
- Vitamina C o ácido ascórbico. Buena para: prevenir la oxidación, el cáncer y el envejecimiento prematuro.
- Vitamina E o tocoferol. Buena para: eliminar radicales libres.
- Vitamina K.
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13 minerales de la cebolla
- Azufre
- Calcio
- Cromo
- Fósforo
- Magnesio
- Manganeso
- Potasio
- Hierro
- Selenio
- Silicio
- Sodio
- Yodo
- Zinc
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