La col o repollo es un superalimento que puedes aprovechar en diferentes tipos de recetas y todas ellas ¡nutritivas, probióticas y saludables! 💚💚💚

¿Qué es la col?

La col o repollo es una verdura crucífera como el brócoli. Algunos tipos de verduras que pertenecen a los vegetales crucíferos son la col común, las coles de Bruselas, la col rizada o kale, el nabo, el brócoli o la coliflor.

Tipos de col

Col blanca o repollo

Está demostrado por estudios científicos que la col es una aliada contra ciertos tipos de cáncer. Comer col reduce el riesgo de padecer cáncer de seno.

Col rizada, saboya, kale o berza

Coles de Bruselas o repollos de Bruselas: se trata de un tipo invernal de coles. Lo de Bruselas viene dado por el lugar de cultivo originario.

Col lombarda, col morada, repollo morado, col roja o col lila es un tipo de planta comestible que debe el color morado a la antocianina.

Investigaciones sobre la col morada constatan que los antioxidantes llamados polifenoles de este superalimento pueden proteger contra daños cerebrales que producen el Alzheimer.

La coliflor es una hortaliza y una variedad de la especie de la planta de la familia de las brasicáceas

¿Para qué sirve la antocianina que contiene la col morada?

La antocianina es un pigmento que le da el color morado a la col lombarda y que tiene los siguientes beneficios para la salud, según investigaciones científicas:

1. Reduce la aparición de enfermedades coronarias.
2. Tiene efectos anticancerígenos.
3. Es antitumoral.
4. Tiene efectos antiinflamatorios y antidiabéticos.
5. Mejora la agudeza visual.
6. Mejora el comportamiento cognitivo.

¿Qué vitaminas tiene el repollo?

El repollo es un superalimento nutritivo que contiene las siguientes vitaminas:

• Vitamina A, retinol o betacarotenos: es esencial para la vista.
• Vitamina B1 o tiamina: es fundamental para el correcto funcionamiento de la musculatura y del sistema nervioso.
• Vitamina B6 o piridoxina: es una vitamina primordial para el desarrollo de los niños, para el sistema inmunitario y el sistema nervioso.
• Vitamina C o ácido ascórbico: es un potente antioxidante. Es fundamental en la producción de colágeno, una proteína necesaria para los huesos, los vasos y los músculos. La col morada contiene más vitamina C que la col verde.
• Vitamina E o tocoferol: es antiinflamatoria y está relacionada con la fecundación.
• Vitamina K, filoquinonas o menaquinonas: es importante para tener buena salud intestinal y un buen sistema de defensas, es anti-hemorrágica y muy importante para mantener una buena salud de los huesos.

Si quieres saberlo todo sobre los tipos de vitaminas, los alimentos en los que puedes encontrarlas, todos los beneficios que aportan a la salud y las consecuencias de las carencias de todos los tipos de vitaminas, haz clic aquí.

10 minerales de la col

1. Magnesio
2. Potasio
3. Calcio
4. Cobre
5. Fósforo
6. Hierro
7. Manganeso
8. Selenio
9. Sodio
10. Zinc

8 beneficios de comer col

La col es un alimento nutritivo que no debe faltar en nuestra dieta. El repollo es bueno para la dieta y lo vas a comprobar con esta lista extensa de todos los beneficios y propiedades de la col:

1. Previene la hipertensión, la osteoporosis y las enfermedades del corazón gracias a su contenido en calcio, potasio, magnesio y vitamina K.
2. Combate el estreñimiento por su alto contenido en fibra. Gracias a su contenido en fibra soluble e insoluble mejora la microbiota y, por tanto, el sistema inmunitario.
3. Es buena para la salud intestinal. Según nuevas evidencias científicas, la col aporta niveles altos de hierro y sulfuro, que son dos minerales que ayudan a limpiar el sistema digestivo.
4. Alivia la inflamación de las articulaciones. Aplicado sobre la piel, a modo de cataplasma, puede reducir la inflamación causante de dolor articular.
5. Protege contra las radiaciones. La col o repollo posee un compuesto llamado DIM que protege los glóbulos rojos y blancos y actúa contra las radiaciones.
6. Es cicatrizante. El repollo contiene un aminoácido llamado glutamina que interviene en la cicatrización de las heridas.
7. Retrasa el crecimiento de células cancerosas. La col roja o col lombarda posee antocianinas que son unos antioxidantes que combaten las células cancerosas. Los beneficios del repollo morado son de un gran valor. Si has experimentado los beneficios de comer repollo morado o lombarda, por favor, déjanos tu testimonio en los comentarios que están al final de esta entrada🙏🏻🙏🏻🙏🏻
8. Es anticancerígeno. La col es un anticancerígeno natural.

La col es una verdura que nos aporta muchos beneficios para la salud y el equilibrio del organismo. Sin embargo, por su contenido en la vitamina K las personas que tomen anticoagulantes deben tener cuidado y consultarlo con su médico de confianza pues la ingesta de vitamina K podría interferir con este tipo de medicamentos.

La col contiene, además, proteínas, betacarotenos, luteína y zeaxantina. La luteína y la zeaxantina son dos compuestos determinantes en la prevención de la degeneración ocular.

Contraindicaciones de la col

La col es un alimento natural maravilloso pero ¿qué contraindicaciones tiene la col?

La col contiene goitrógenos, los cuales impiden la absorción de yodo y, por tanto, acaba disminuyendo el funcionamiento de la glándula tiroides.

Cocinar la col ayuda a eliminar los goitrógenos, por lo que puede ser una solución pero las personas que tienen problemas de tiroides deben consultar a un profesional de confianza para seguir una dieta adecuada a su condición de salud.

Fuente: https://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/Masdescubrimientossobrelacolmorada.pdf