Tomates verdes, fritos, bien rojos, existen muchas variantes de esta increíble hortaliza, cuyas propiedades y beneficios para tu salud van a hacer que quieras incluirlo en tu dieta todos los días. ¡Quédate para conocer los beneficios de los tomates y cómo aprovechar todas sus propiedades!

9 vitaminas del tomate y sus beneficios

1. Vitamina A o retinol (betacarotenos). Buena para: la vista.
2. Vitamina C o ácido ascórbico. Buena para: eliminar radicales libres.
3. Vitamina E o tocoferol. Buena para: evita el envejecimiento de las células y es protectora de los tejidos.
4. Vitamina K o filoquinonas o melaquinonas. Buena para: la salud digestiva.
5. Vitamina B1 o tiamina. Buena para: evitar el estrés y mejorar los estados de irritabilidad.
6. Vitamina B2 o rivoflavina. Buena para: la formación de glóbulos rojos.
7. Vitamina B3 o niacina. Buena para: eliminar las sustancias nocivas del cuerpo.
8. Vitamina B6 o piridoxina. Buena para: el buen desarrollo del feto.
9. Vitamina B12 o cobalamina. Buena para: tener bien el tejido sanguíneo y la mucosa intestinal.

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9 minerales de los tomates

1. Magnesio
2. Potasio
3. Hierro
4. Fósforo
5. Calcio
6. Selenio
7. Sodio
8. Yodo
9. Zinc

4 propiedades del tomate

El tomate, o jitomate como se le conoce en México, es una de las hortalizas más cultivadas del mundo durante todo el año. Se trata de una hortaliza muy versátil que se puede preparar de múltiples formas y todas ellas con beneficios inestimables para la salud.

1. Es hidratante. Los tomates contienen entre el 90 y el 95% de agua. En climas muy cálidos o en estaciones en las que haya mucho calor, tomar jugo de tomates puede ayudarte a refrescarte y a remineralizarte.
2. Es diurético. Los tomates o jitomates contienen una buena cantidad de potasio y poca cantidad de sodio, por lo que ayudan a eliminar líquidos retenidos.
3. Es antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno. Los tomates contienen sustancias carotenoides, flavonoides y sustancias antioxidantes como la vitamina A, C y E.
4. Mejora la circulación sanguínea y la presión arterial.

Tomate: beneficios y contraindicaciones

El tomate es, sin duda, una de las mejores hortalizas que se puedan consumir para garantizar un estado de salud óptimo. Además, es relativamente barato y lo puedes encontrar en los supermercados durante todo el año.

Pero ¿cuáles son los beneficios de comer tomate?

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8 beneficios de los tomates

El tomate, en contra de lo que se piensa, no contiene tantas purinas como se dice. Por lo tanto, lo pueden consumir las personas que padezcan gota pero con moderación.

1. Son antiinflamarios. Todos los vegetales de colores tienen sustancias antioxidantes y antiinflamatorias. En el tomate encontramos tres tipos de carotenos en bastante concentración: fitoflueno, fitoeno y beta-caroteno. Uno de los motivos que producen la aparición de enfermedades frecuentes como la obesidad, la diabetes o los deterioros cognitivos es la inflamación. Los tomates son antiinflamatorios y consumirlos de manera habitual puede prevenir este tipo de enfermedades.
2. Mejoran la visión. El tomate contiene luteína, una sustancia que protege la retina. La luteína es importante para tratar de evitar la degeneración de la mácula. La degeneración macular es la causa más importante de ceguera en personas ancianas. Además, comer tomates ayuda a prevenir las cataratas y otros daños oculares.
3. Son anticancerígenos. Los tomates contienen un carotenoide denominado licopeno. El licopeno es un pigmento natural que le proporciona su color rojo intenso. Este pigmento rojo junto con las vitaminas C y E son potentes antioxidantes que eliminar los radicales libres del cuerpo y que, por este motivo, previenen contra ciertos tipos de cáncer y previenen el envejecimiento prematuro. Según estudios científicos, el consumo de tomates ayuda a prevenir el cáncer de próstata. Los ácidos fenólicos que contienen los tomates combaten cánceres como el del pulmón y el de pecho.
4. Mejoran la circulación. Los tomates contienen un carotenoide llamado licopeno que protege de la oxidación y, por tanto, reduce el riesgo de padecer infartos y accidentes cerebrovasculares, según estudios científicos. El licopeno también protege el interior de los vasos sanguíneos (el endotelio) y también ayuda a reducir la tensión arterial.
5. Combaten la osteoporosis. La vitamina K que tiene los tomates activa una proteína denominada osteocalcina que es crucial en la mineralización de los huesos y en su fortalecimiento y firmeza. Además, los tomates contienen los minerales calcio y fósforo que ayudan a prevenir esta enfermedad.
6. Previenen el hígado graso. El hígado graso es una inflamación de este importante órgano. El hígado se envuelve de grasa impidiendo que pueda hacer multitud de funciones para las que está involucrado. El padecer el hígado graso a largo plazo hace que se produzca una cirrosis no alcohólica.
7. Protegen la vista, la piel y el cabello. Gracias al rico contenido en vitamina A que tienen los tomates, podrás gozar de buena salud en la vista, tener una piel sana, suave y sedosa y un cabello bonito, luminoso y saludable. Además, la vitamina A protege de los rayos solares, por lo que antes de ir a la playa o al campo, ¡tómate un sabroso zumo de tomate natural casero!
8. Evitan la diabetes y ayudan a controlarla. Esto se debe a que los tomates no liberan demasiado azúcar en sangre.

5 contraindicaciones de los tomates

1. Los tomates verdes contienen una sustancia tóxica llamada solanina que puede provocar reducción del pulso, diarrea, gastroenteritis o confusión mental.
2. Comer tomates podría provocar en algunas personas migrañas o dolores de cabeza.
3. ¡Ojo con las personas que tengan alergias y el consumo de tomates! El tomate puede causar reacciones cruzadas en alergias al polen y al látex.
4. Las personas con problemas renales deben consultar al médico de confianza antes de consumir tomates pues esta hortaliza tiene alto contenido en potasio y puede ser un problema para los riñones enfermos.
5. Para las personas que padecen de úlceras gastrointestinales el consumo de tomates puede provocarles reflujo y acidez.

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¡Haz clic en la siguiente imagen para conocer todas las propiedades de este superfood y del que se puede aprovechar, incluso, la semilla!

Zumo de tomate natural: bebida saludable, nutritiva y deliciosa

Los jugos de tomates los puedes disfrutar tanto en verano como en invierno, todo el año podrás disfrutar de esta increíble bebida sabrosa y saludable.

Se trata de una de las bebidas más saludables que puedes hacer en casa de forma fácil y muy económica.

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¿Qué propiedades y beneficios tiene el jugo de tomate de árbol?

1. Es rejuvenecedor. Las vitaminas A, C y E son antioxidantes que combaten los radicales libres y evitan que sufras un envejecimiento prematuro.
2. Actúa como diurético. El zumo de tomates ayuda a filtrar la sangre en el riñón y esto mejora los problemas de presión arterial.
3. Es un anticoagulante y esto mejora la presión sanguínea y es ideal para la menopausia. Evita, además, ciertos cánceres que se dan durante la menopausia como el cáncer de ovarios o de mamas. En los hombres previene también el cáncer de próstata y de testículos.
4. Es ideal para combatir problemas urinarios.

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¿Cómo aprovechar bien las propiedades de los tomates?

Te vamos a dar algunos consejos para que puedas aprovechar mejor esta maravillosa hortaliza y que puedas mejorar radicalmente tu salud.

En primer lugar, lo que debes tener en cuenta es elegir tomates que no presenten arrugas ni grietas, sin partes de color verdes y que, al palparlos, no tengan partes más blandas que otras.

Ya hemos dicho que el licopeno es un nutriente muy importante contenido en los tomates, por lo cual tenemos que elegir aquellos tomates que contengan mayor cantidad de este nutriente. Para ello, elige los tomates más rojos que veas.

La mayor cantidad de licopeno del tomate está en su piel, así que trata de no quitársela.

El tomate seco es el tipo de tomate que más contenido de licopeno contiene. El tomate casero cocinado en salsa o en jugo libera más licopeno.

Una característica muy importante del licopeno es que se absorbe mejor si se combina con grasas saludables como las del aceite de oliva virgen o con aguacate. Si haces el zumo de tomate con agua, el licopeno no podrá ser absorbido en toda su cantidad.

Puedes hacerte un zumo de tomate con agua, tomate y añadir chía o linaza para que se absorba mejor el licopeno pues combinándolo con este tipo de semillas podrás hacer una absorción completa de este importante nutriente.

Para evitar los peligros de los pesticidas presentes en la piel de los tomates, hay que lavarlos siempre, pero ¿cómo hay que lavar los tomates?

1. Hay que enfriarlos durante 30 o 60 minutos en la nevera.
2. Sumergirlos en bicarbonato durante un buen rato.
3. Escurrir los tomates.
4. Y enjuagarlos con agua limpia.

Otro consejo para aprovechar todas las cualidades de los tomates es evitar los tomates muy maduros pues te pueden dar acidez de estómago.

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