Boniato, también llamado sweet potatoe (papa dulce), moniato, batata o camote son las distintas variantes de este tubérculo poco valorado y que da mucho de sí… ¿Quieres conocer distintas formas de hacer boniato? Sigue leyendo…

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7 beneficios del boniato

¿Qué beneficios tiene el boniato? El boniato es un tipo de tubérculo que da mucho sabor a tus platos de cocina saludables. Es una buena fuente de fibra y de energía.

1. Es importante durante el embarazo pues contiene vitamina B9, la cual es necesaria para el desarrollo del feto.
2. Es apto para los celíacos o las personas que son intolerantes al gluten.
3. Es saciante y aporta una buena fuente de energía. Lo ideal es hacer los boniatos asados y, una vez se hayan enfriado, no te subirán tanto los niveles de azúcar y no engordarás y podrás controlar mejor la diabetes.
4. Es antioxidante gracias a su contenido en flavonoides y betacarotenos.
5. Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra.
6. Es bueno para la anemia ferropénica gracias a que contiene hierro.
7. Mejora la salud ocular y de la piel. Si lo comes crudo, podrás aprovechar mejor su vitamina A, que está indicada para la salud de la vista y para tener una piel bella. Puedes comer un poco de boniato rallado en untables, salsas o en batidos. También puedes comer un poco sin más cuando estás preparando el boniato para freír o asar.

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¿Cómo se cocina el boniato?

El boniato es un alimento saludables que puede cocinarse de muchas maneras. ¡Descubre ya recetas con boniato, échale imaginación haciendo las tuyas propias y cuéntanoslo en los comentarios!

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10 formas de hacer boniato. Recetas saludables caseras con boniato

¡Te va a encantar estas recetas con boniato! A continuación tienes 10 formas de hacer boniato:

1. Chips de boniato al horno. Corta el boniato en rodajas finas y ponlas en una bandeja de horno con las especias que más te gusten y sal al gusto.
2. Snacks de boniato. Corta el boniato en tiras y fríelas en la sartén. Escurre bien las tiras y sírvelas como snack. ¡Esta receta snacks de boniato va a encantar a tus invitados!
3. Puré de boniato. Coge el boniato entero y envuélvelo en papel de aluminio. Hornéalo hasta que quede blando. Aproximadamente 1 hora en el horno. Cuando lo hayas retirado del horno, espera a que se temple con las manos, retírale la piel y ponlo en un bol. Añádele sal al gusto, un chorrito de aceite y más especias si lo deseas y mézclalo bien con el tenedor hasta conseguir un puré.
4. Pudin de boniato. Una vez hayas asado el boniato entero (400 gramos), pélalo y ponlo en un bol con leche de coco (300 mililitros), harina de coco (2 o 3 cucharadas) y canela (2 cucharadas). Puedes añadirle azúcar de panela pero, si eres diabético o sufres de sobrepeso, este ingrediente puedes saltártelo. Las cantidades dependerán del boniato que hagas. Mézclalo todo bien y ponlo en un molde de horno. Lo puedes hacer al horno o al microondas. Déjalo enfriar y resérvalo en la nevera durante toda la noche.
5. Boniato en rodajas. Después de asar al horno el boniato, pélalo y córtalo en rodajas y prepara un majado de ajo y perejil con pimienta, sal y aceite y espárcelo por encima de las rodajas de boniato.
6. Crema de boniato. Toma el boniato asado, retírale la piel y ponlo en un bol. Añádele tu leche vegetal favorita, sal y aceite. Mézclalo en la batidora todo bien y ya tienes tu crema de boniato. ¡Buen provecho!
7. Salsa de boniato. Toma el boniato asado y pelado y bátelo con tomate picado y pasado por la sartén con cebolla y ajo. Échale especias y sal al gusto y bátelo todo bien. Puedes usar esta salsa para carnes o pescados.
8. Untable de boniato. Pon en la batidora el boniato asado (puedes pelarlo o no), puerros, cebolla cruda, un ajo crudo, cilantro, medio tomate crudo, sal al gusto, un poco de comino y nueces.
9. Bizcocho de boniato. Ingredientes: 200 gramos de boniato al horno; 6 cucharadas de harina de coco; 2 huevos grandes; 60 gramos de aceite de oliva o del que tengas en casa; 100 gramos de azúcar de panela; 1 cucharada de canela; 2 cucharadas de azúcar de panela. Machaca con un tenedor el boniato. Batimos los dos huevos y añadimos el boniato y el azúcar y lo mezclamos bien. Añadimos el aceite a la mezcla. Le añadimos la harina y lo mezclamos bien todo. Luego, le incluimos la canela y lo volvemos a mezclar bien. Ahora, lo pasamos a un molde bien engrasado con aceite de coco y ya lo podemos hornear.
10. Boniato en potaje de verduras. Si eres vegano o te gusta la comida de cuchara, el boniato le dará un toque estupendo a tus guisos.

¿Cómo comer la batata y el boniato?