La batata es un alimento saciante, delicioso y muy versátil. Este nutritivo tubérculo es un superalimento omnipresente en algunos de los platos tradicionales como el puchero o el potaje; o en dulces navideños clásicos como las truchas de batata. ¡Conoce ya todos los beneficios de esta hortaliza y dale sabor a tu dieta saludable!

10 propiedades de comer batata

1. Mejora la vista. Su alto contenido en betacarotenos y en vitamina A ayuda a la salud visual. Las batatas moradas son las de mayor beneficio para la visión. La batata naranja, de hecho, es una gran fuente de betacarotenos, que son precursores de la vitamina A. La vitamina A protege los ojos y fortalece el sistema inmunitario.
2. Mejora la digestión y la salud del intestino. Por su alto contenido en fibra soluble e insoluble y antioxidantes ayuda a dar de cuerpo, a prevenir el cáncer de colon y a mejorar tanto la salud digestiva en general como la microbiota, según investigaciones científicas.
3. Previene el cáncer. La batata morada aporta antocianinas, unos compuestos antioxidantes que protegen el corazón y, además, previenen el cáncer, así como enfermedades degenerativas. Las batatas contienen importantes compuestos bioactivos antioxidantes como los betacarotenos, los carotenoides y los polifenoles; todos estos compuestos ayudan a prevenir activamente enfermedades como el cáncer y enfermedades que tienen su origen en un estado inflamatorio crónico del cuerpo.
4. Regenera la piel y hace que esté más bella y luminosa gracias a su alto contenido en nutrientes, agua y vitaminas A y C.
5. Es altamente nutritiva. Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, vitamina C y E. Además, aporta minerales como el selenio, el hierro y el calcio. Por este motivo, te invitamos a aprovechar todas las propiedades curativas de la batata y a que nos lo cuentes en los comentarios.
6. Potencia la memoria y las funciones cerebrales. La batata de la variedad morada resulta la más indicada para esta finalidad por su contenido en antocianinas. Estas sustancias previenen también la inflamación cerebral y los daños por radicales libres. Las antocianinas de la batata morada son neuroprotectoras.
7. Ayuda al sistema inmunológico en sus funciones gracias a su fuente de vitamina A. De esta manera, ayuda a mantener sanas las mucosas del cuerpo. Además, el almidón resistente del boniato una vez que se enfría tras la cocción, actúa como prebiótico, alimentando las bacterias del intestino, lo cual mejora el sistema de defensas del cuerpo.
8. Resulta ideal para controlar la diabetes y el sobrepeso. Contiene un alto porcentaje de amilosa y un bajo porcentaje de amilopectina, lo que hace que el índice glucémico sea más bajo y, por tanto, que ayude a adelgazar y a controlar la diabetes. La papa dulce mejora la resistencia a la insulina en la diabetes y también te ayuda a bajar de peso.
   La batata en forma de almidón resistente, es decir, cuando la dejas enfriar después de cocinarla, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre porque sus carbohidratos pasan a absorberse lentamente, evitando así picos de insulina. Por tanto, los carbohidratos contenidos en la batata son carbohidratos complejos, es decir, carbohidratos que tardan más en pasar a la sangre y que permiten tener niveles de energía durante más tiempo, lo cual hace que sea ideal su consumo en deportistas.
9. Aporta antioxidantes naturales que reducen la inflamación. Gracias a este contenido rico en antioxidantes, lograrás neutralizar el daño celular provocado por los radicales libres que acarrea el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades neurodegenerativas. Como curiosidad, en Okinawa, una isla de Japón, existe una alta cantidad de personas longevas. Entre la población de Okinawa es muy habitual el consumo diario de batata o camote.
10. Contiene una gran cantidad de potasio y de magnesio que ayudan a la recuperación física y a la prevención de los calambres.

Kiwis: la mejor guía de propiedades y beneficios del kiwi 🏆

Los kiwis son la fruta de la salud: nutritivos, ligeros, apetitosos… Su sabor agridulce es fascinante. ¡Conoce ya este tesoro de la naturaleza! 😋

Leer más

Beneficios de las batatas

Batata, boniato, camote o también la conocida variante sweet potato (papa dulce) es un alimento súper saciante que puedes emplear para hacer deliciosas y saciantes comidas.

La batata está indicada contra los problemas digestivos. Es rica en carbohidratos, tiene un alto poder saciante y posee mucha pro-vitamina A, además de fibra.

La batata es un alimento que da mucho de sí. ¿Qué beneficios tiene la batata?, ¿es buena la batata para la diabetes?

La batata, papa dulce (sweet potatoe en inglés) o camote es un tubérculo sabroso y nutritivo pues contiene multitud de vitaminas, minerales, agua y fibra.

La batata es beneficiosa para la salud intestinal gracias a su contenido en fibra. Si comes batata cruda (un pedacito mientras la estás cortando o un trozo en untables), estos beneficios se verán aumentados. Por ejemplo, podrías rallar batata y emplearla en ensaladas o en untables y así comerla cruda y aprovechar todas sus propiedades y beneficios.

Aporta una buena cantidad de vitamina A y betacarotenos. El retinol o vitamina A es muy importante para mantener una buena salud ocular.

Si comes batata o camote crudo, podrás ayudar a fortalecer el sistema inmunitario alimentando la microbiota. Más del 80% del sistema inmune se encuentra en nuestros intestinos, por lo que, si alimentas a este ejército encargado de nuestra salud, ayudarás tanto a prevenir enfermedades y dolencias como a mejorarlas.

Acelgas, el alimento curativo para el hígado y para combatir el estreñimiento

Si quieres un alimento nutritivo que limpie tu hígado, las acelgas son una buena elección. Además, contienen ácido fólico, que es muy importante para las embarazadas, así como para los niños en época de desarrollo.

24 beneficios de comer batatas

1. Mejoran la vista y protegen los ojos. Las batatas son una fuente impresionante de betacarotenos, que son los precursores de la vitamina A, la cual previene la degeneración macular, las cataratas, la ceguera nocturna y el síndrome del ojo seco o conjuntivitis del ojo seco, también denominado xeroftalmia. En este sentido, las batatas moradas resultan mejores para proteger la visión.
2. Mejoran la memoria y las funciones cognitivas, así como la función nerviosa, según estudios científicos. Aquí también la batata morada es la mejor opción por su alto contenido en antocianinas. El camote disminuye la neuroinflamación gracias a sus compuestos fenólicos y flavonoides.
3. Aportan nutrientes de gran valor y están consideradas como un superalimento. Este delicioso tubérculo proporciona todos los aminoácidos importantes para poder ser incluido en una dieta vegetariana. Aparte de los aminoácidos esenciales que brinda la batata, ofrece fibra soluble e insoluble. La fibra soluble mejora el estado de estreñimiento y regula las deposiciones diarias, ayudando a prevenir el cáncer de colon y mejorando la salud intestinal.
4. Regulan la presión arterial por su alto contenido en potasio y bajo en sodio. Asimismo, proporciona magnesio. Estos tres minerales combinados son cruciales para mantener una presión arterial saludable.
5. Mejoran la circulación y la digestión.
6. Neutralizan el estrés oxidativo de las células y previenen contra el daño celular.
7. Contribuyen a regenerar la piel y las mucosas por su alto contenido en vitamina A.
8. Son aptas para celíacos. Las batas constituyen una buena opción para incluir en la dieta de personas intolerantes al gluten, así como para hacer recetas de cocina saludables para intolerantes al gluten.
9. Dan energía estable sin producir picos de insulina, con lo cual resultan ideales para personas que quieran bajar de peso, que tengan diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
10. Ayudan a curar úlceras ya que contiene vitaminas C y vitamina E.
11. Previenen enfermedades coronarias y cardíacas por su aporte de vitamina B6 o piridoxina. Esta vitamina evita el endurecimiento de los vasos sanguíneos.
12. Ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre ya que su índice glicémico es bajo.
13. Previenen varios tipos de cánceres, en especial, el de colon. Las batatas reducen el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer ya que los boniatos contienen una proteína denominada «inhibidor de la proteasa», que tiene un efecto anticancerígeno.
14. Refuerzan las defensas inmunológicas por su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
15. Equilibran la flora intestinal pues las batatas contienen oligosacáridos, que son prebióticos y que alimentan las bacterias presentes en la microbiota.
16. Favorecen la ganancia de masa muscular por su aporte en carbohidratos, que son una fuente de energía estable para el entrenamiento de fuerza. Además, las batatas contienen potasio, que es un mineral que ayuda a recuperarse físicamente tras la actividad física.
17. Protegen la mucosa intestinal y evitan el intestino permeable.
18. Mejoran la fertilidad, tanto de hombres como de mujeres. Las batatas contienen vitamina A y vitamina E, que ayudan en la fabricación de hormonas sexuales.
19. Previenen los dolores de cabeza ya que comer batatas ayuda a controlar la presión arterial.
20. Refuerzan el cabello y las uñas.
21. Fortalecen los huesos y los cartílagos por su contenido en manganeso.
22. Reducen la inflamación en afecciones como la artritis reumatoide.
23. Combaten las infecciones. Para esta función, podríamos mejor comer un poco de batata rallada y cruda en ensaladas o incluirla en untables también ralladas y crudas. De esta manera, no perderemos los importantes nutrientes al cocinar la batata, como por ejemplo, la vitamina C, que, con el calor, se pierde.
24. Son ideales para consumir tanto durante el embarazo, como durante la lactancia, ya que aportan importantes nutrientes para que el bebé nazca con buena salud y crezca también sano y fuerte.

Puerros, la mejor nutrición para la dieta de embarazadas y niños

Los puerros son un tipo de hortaliza muy versátil y nutritiva para embarazadas, niños, deportistas, o personas que quieran mejorar su salud, pues se trata de un alimento antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.

Si quieres saber mucho más sobre este increíble superalimento, ¡haz clic en el siguiente botón!

Puerros

Las hojas de la papa dulce: propiedades y beneficios

Las hojas del camote, batata o papa dulce también son comestibles y tienen un gran valor nutricional y medicinal. Poseen compuestos bioactivos capaces de bajar el estrés oxidativo y de mejorar las defensas del organismo.

Destaca, sobre todo, su alto contenido en fibra, proteínas y minerales como el manganeso, el potasio, el zinc, el magnesio, el calcio y el hierro, así como vitaminas del grupo B y vitaminas A, E, C y K.

Las hojas del camote aportan hierro y calcio en mayor proporción que otros vegetales. Asimismo, son una potente fuente de antioxidantes como los ácidos fenólicos, incluso, más que otros vegetales. Las hojas del camote o batata poseen propiedades antimutagénicas y anticancerígenas.

Un consumo regular de hojas de batata nos ayudará a controlar los niveles de glucosa en sangre y mejorarán la sensibilidad a la insulina. Para terminar, estas maravillosas hojas poseen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antifúngicas.

Estos son su principales beneficios:

1. Regulan el equilibrio hormonal.
2. Mejoran la circulación sanguínea.
3. Previenen la anemia.
4. Evitan la caída del cabello.
5. Mejoran las funciones cognitivas.
6. Evitan el envejecimiento prematuro.
7. Promueven la salud ocular.
8. Refuerzan los huesos.
9. Mejoran la digestión.
10. Calman el estrés.
11. Mantienen sano el corazón.
12. desintoxican y depuran el organismo.
13. Ayudan a controlar el peso.
14. Previenen enfermedades respiratorias.
15. Protegen los riñones y el hígado.
16. Mejoran la salud reproductiva.
17. Calman los signos y síntomas de alergia.
18. Favorecen la función de la tiroides.
19. Calman los dolores articulares.
20. Previenen el intestino irritable.
21. Evitan infecciones del tracto urinario y protegen la próstata.
22. Favorecen el adecuado desarrollo en los niños.
23. Favorecen el sueño reparador.

Las avellanas son frutos secos que te ayudarán a controlar la diabetes y el sobrepeso, pero estos no son los únicos beneficios de este formidable superalimento.

¡Haz clic en el siguiente botón para conocer todos los beneficios y propiedades de la avellana!

Más información

¿Cómo comer la batata y el boniato?

Hay muchas maneras de comer la deliciosa y sabrosa batata y el boniato o papa dulce y, en este apartado, te vamos a dar algunas sugerencias de chuparse los dedos…

Boniato en untables

Puedes poner en tus untables boniato rallado al gusto, especias, pimiento crudo, aceitunas, cebolla, puerros o los alimentos que te gusten, lo bates todo bien o lo puedes también dejar con trocitos pequeños.

Es un delicioso manjar que te hará ganar salud gracias a todas las propiedades de los alimentos que incluyas en el untable o crema untable. Lo puedes hacer como una salsa y disfrutarlo de esta manera.

Boniato rallado

Si quieres aprovechar todos los beneficios de comer boniato crudo, puedes rallarlo y utilizarlo en tus platos de comida favoritos, en ensaladas, con verduras…

El boniato, camote o papa dulce lo puedes consumir rallado en multitud de platos o en salsas, todo depende de tu imaginación y de tus gustos.

Boniato en sopas, en forma de jugo o en batidos

Puedes tomar el boniato en sopas, purés o hecho como jugo en una licuadora o en batidos.

Boniato o batata asados o fritos

Boniato cocido o asado con verduras

Boniato hecho puré o en forma de pasta

Alcachofas, protector del hígado y de enfermedades neurodegenerativas

9 vitaminas de la batata

¿Qué vitaminas tiene la batata? Este tubérculo rico en nutrientes es muy beneficioso para la salud, es fácil de preparar y muy sabroso.

1. Vitamina A o retinol. Vitamina fundamental para tener buena salud de la vista.
2. Vitamina C o ácido ascórbico. Esta vitamina es fundamental para la asimilación del hierro y ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer.
3. Vitamina E o tocoferol. Es antiinflamatoria y está relacionada con la fecundación.
4. Vitamina B1 o tiamina. También es conocida como vitamina F. Es importante para los músculos y el sistema nervioso.
5. Vitamina B2 o riboflavina. También llamada vitamina G, se trata de una vitamina que es importante para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento.
6. Vitamina B3 o niacina. También llamada vitamina P o vitamina PP. Es fundamental para el metabolismo y para obtener energía.
7. Vitamina B5 o ácido pantoténico.
8. Vitamina B6 o piridoxina. Esta vitamina está relacionada con un menor índice de sufrir enfermedades del corazón.
9. Vitamina B9 o ácido fólico.

Si quieres saber más sobre las propiedades de todas las vitaminas, haz clic aquí.

¡Comer pistachos no solo es un placer, sino que resulta muy saludable! ¿Quieres saber la mejor información sobre este maravilloso alimento medicinal? ¡Pues haz clic en el siguiente botón!

Pistacho

10 minerales de la batata

1. Calcio. Alimentos con calcio: legumbres, frutos secos, vegetales de hojas verdes, algas, sardinas y salmón.
2. Cobre.
3. Potasio. Alimentos con potasio: plátanos, melón, kiwi y aguacates.
4. Magnesio. Alimentos con magnesio: espinacas, lechuga, berros y, en general, verduras y hortalizas.
5. Manganeso.
6. Fósforo. Alimentos con fósforo: huevos, carne, hígado y quinoa.
7. Hierro. Alimentos de origen animal con hierro: carne roja, vísceras y mariscos en general. Alimentos de origen vegetal con hierro: chocolate amargo, nueces y semillas en general.
8. Selenio. Alimentos con selenio: nueces de Brasil, gambas, atún y pollo.
9. Sodio. Alimentos ricos en sodio: apio, ajo, cebolla, espárragos naturales, diente de león y avena.
10. Zinc. Alimentos ricos en zinc: calabaza, kale, quinoa, brócoli, carne de ternera y pescado.

Fuentes: