Los higos como frutos y su versión deshidratada o seca son un tesoro nutricional con valiosas cualidades para tu salud. ¡Todo un deleite natural que no debes desaprovechar!

¿Qué son los higos?

Los higos son una fruta deliciosa que proviene del árbol denominado higuera (Ficus carica). De este maravilloso fruto se pueden sacar beneficios medicinales tanto del higo como del árbol. Por tanto, te preguntarás por qué los higos aparecen en el apartado de frutos secos y no en el de fruta…

La fruta del higo tiene multitud de propiedades y beneficios para diferentes condiciones de salud y es un excelente método preventivo de enfermedades. Pero esta fantástica fruta se puede desecar o deshidratar multiplicando así sus innumerables cualidades y, además, te permitirá conservarla durante mucho tiempo y consumirla fuera de temporada.

La forma deshidratada del higo potencia su sabor y sus cualidades nutricionales y curativas, además de proporcionar más energía.

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¿Cómo son los higos?

Fruta de agradable sabor y forma ovalada, los higos son un alimento natural con propiedades nutricionales y medicinales increíbles. Tienen una jugosa pulpa un tanto curiosa llena de semillas. El higo posee una piel un tanto rasposa y fina. En su interior, por debajo de la piel, hay una capa más gruesa de color blanco que cubre la pulpa interior de esta sensacional fruta. La pulpa de los higos es carnosa, jugosa, sabrosa, dulzona y está llena de semillas redondeadas y pequeñitas.

16 propiedades de los higos

1. Son antioxidantes. Los higos son ricos en compuestos antioxidantes como las antocianinas, los polifenoles y la vitamina C.
2. Son prebióticos. Por su contenido en fibra, este maravilla de la naturaleza equilibra la flora intestinal ya que alimenta los microorganismos beneficiosos del intestino grueso.
3. Son nutritivos. Los higos contienen ácido oleico, proteínas vegetales, ácido málico y multitud de vitaminas y minerales.
4. Tienen efectos antialérgicos y antiinflamatorios.
5. Son antibacterianos.
6. Son anti-anémicos gracias a su contenido en hierro.
7. Son un isotónico natural por sus azúcares y minerales.
8. Son anti-hemorroides. La fibra de los higos evita la diverticulosis y las hemorroides.
9. Son expectorantes. Consumir higos contribuye a limpiar los pulmones y a prevenir resfriados, catarros y gripes.
10. Son digestivos. El higo contiene enzimas digestivas naturales que favorecen el proceso de la digestión, sobre todo si se consumen antes de comer. Asimismo, los higos ayudan a prevenir las úlceras de estómago por la pectina que contienen.
11. Son anticancerígenos.
12. Tienen efectos laxantes gracias a su contenido en mucílagos, que son un tipo de fibra soluble y viscosa.
13. Son cardioprotectores por su contenido en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
14. Tienen un índice glucémico bajo. Gracias al gran contenido en fibra de los higos frescos, los azúcares presentes en ellos tardan más tiempo en pasar a la sangre, lo que se traduce en mejores niveles de glucosa en sangre para diabéticos y para personas con sobrepeso. No obstante, los higos deshidratados tienen un índice glucémico mayor y más concentración de azúcares, por lo que no resultan tan indicados para diabéticos o personas con problemas de sobrepeso.
15. Son antienvejecimiento. Los higos contienen multitud de sustancias antioxidantes que combaten los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular y, por tanto, del envejecimiento prematuro. Entre los compuestos antioxidantes presentes en los higos, destacan los ácidos fenólicos, los flavonoides, los polifenoles y los carotenoides.
16. Son saciantes por su alto contenido en fibra dietética vegetal.

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La fruta y sus beneficios

22 beneficios de los higos

El tremendo aporte nutricional de los higos queda patente por su contenido rico en fibra, vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes y proteínas. Son una alimento ideal para mantener una buena salud digestiva, ósea y cognitiva. Los higos, además, ayudan en las dietas del control de peso puesto que regulan el azúcar en sangre, que junto con el exceso de insulina son la verdadera causa de la obesidad y del sobrepeso.

Poseen una amplia gama de componentes bioactivos, incluidos flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides y tocoferoles, que se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional por sus efectos promotores de la salud para abordar problemas gastrointestinales, respiratorios, inflamatorios, metabólicos y cardiovasculares. 

Fuente científica: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10255635/#:~:text=Figs%20are%20an%20excellent%20source,benefits%20compared%20to%20other%20fruits

1. Reducen la presión arterial y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
2. Contribuyen a tener una buena salud digestiva y a combatir el estreñimiento. Los higos contienen ficina, una enzima digestiva que evita el estreñimiento. se emplean como un remedio natural casero para el problema del estreñimiento.
3. Refuerzan el sistema inmunitario. Los higos contienen vitamina C, zinc, sustancias antioxidantes y fibra. Todo ello contribuye a reforzar el sistema inmunológico.
4. Mantienen una buena salud del sistema nervioso. Los higos contienen vitaminas y minerales importantes para mantener una buena salud del sistema nervioso.
5. Previenen el cáncer de colon y estimulan los movimientos del intestino. Asimismo, comer higos favorece el buen tránsito intestinal. Los antioxidantes presentes en el higo y también en las hojas de higuera poseen propiedades antitumorales, según estudios científicos.
6. Ayudan a perder peso.
7. Previenen enfermedades degenerativas.
8. Mejoran la digestión gracias a su contenido en fibra y enzimas naturales.
9. Reducen la inflamación gracias a antioxidantes naturales como los polifenoles.
10. Mejoran la salud cognitiva y cerebral. El calcio de los higos interviene en los procesos neuronales, mientras que el hierro contribuye al trasporte de oxígeno hacia el cerebro.
11. Regulan la tensión arterial, ayudando a prevenir infartos. Algunos estudios han demostrado que los higos mejoran la hipertensión. En los resultados del estudio se decía que: Conclusiones: Este estudio demostró que el extracto acuoso metanólico del fruto de F. carica ejerció efectos hipotensores y antihipertensivos en ratas hipertensas inducidas por glucosa. Este efecto de mejorar la tensión arterial en personas hipertensas se debe a los potentes antioxidantes presentes en el higo como son la quercetina, el ácido vanílico, el ácido galíco, el ácido cafeico, el ácido siríngico, el ácido cumálico y el ácido cromotrópico.
12. Previenen la degeneración macular gracias a sustancias contenidas en el higo como las antocianinas. Este tipo de afecciones en la retina afectan, principalmente, a mayores de 60 años, por lo que, cuando se llega a una edad avanzada, es importante mejorar la alimentación, incluyendo alimentos que contengas antioxidantes naturales.
13. Mejoran la salud ósea por su contenido en calcio, manganeso, fósforo y cobre.
14. Aportan una buena cantidad de energía, sobre todo, los higos desecados.
15. Contribuyen a una buena salud muscular y a relajar el sistema nervioso gracias a su contenido en magnesio y potasio.
16. Reducen el riesgo de padecer diabetes por el bajo índice glucémico de los higos frescos (la fruta).
17. Embellecen la piel y el cutis por su contenido en vitamina A. Los higos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que nutren la piel y que promueven la producción de proteínas para el tejido de los órganos, como son la elastina y el colágeno. Además, este increíble fruto ayuda a prevenir alergias en la piel y afecciones como la psoriasis.
18. Ayudan a combatir la anemia por su contenido en hierro.
19. Contribuyen a mantener en buen estado el tejido conectivo gracias a que contiene vitaminas del grupo B.
20. Mejoran el síndrome del intestino irritable, según evidencias científicas.
21. Reducen los niveles de triglicéridos, según estudios científicos.
22. Combaten los problemas respiratorios gracias a sus componentes bioactivos, incluidos flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides y tocoferoles.

Conclusión: Ficus carica se ha convertido en una buena fuente de medicina tradicional para el tratamiento de diversas dolencias como anemia, cáncer, diabetes, lepra, enfermedades hepáticas, parálisis, enfermedades de la piel y úlceras. 

Fuente científica: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25017517/

Más fuentes:

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Berenjenas

10 vitaminas de los higos

1. Vitamina A: previene la degeneración de la retina y es sumamente importante para la salud de los ojos, además de ayudar a hidratar la piel.
2. Vitamina B1: beber alcohol y fumar provocan deficiencia de esta vitamina importantísima para los músculos y el sistema nervioso.
3. Vitamina B2: ayuda a liberar energía a partir de las proteínas. Si te falta esta vitamina, puedes tener glositis (lengua inflamada), caída del cabello o problemas hepáticos.
4. Vitamina B3: esta vitamina, la niacina, ayuda a tener una buena salud de la piel.
5. Vitamina B5: es una vitamina antiinflamatoria de la piel y la podemos encontrar en alimentos como la yema de huevo, el brócoli, la batata, el aguacate o la levadura.
6. Vitamina B6: ayuda a tener un buen sistema de defensa. Su carencia provoca debilidad muscular, irritabilidad o trastornos inmunitarios.
7. Vitamina B9: las mujeres embarazadas necesitan esta vitamina mucho pues es esencial para que el bebé nazca sin malformaciones. Alimentos con vitamina B9: aguacate, lechuga, batata, col, cebolla, calabaza, rábanos o almendras.
8. Vitamina C: es necesario tomar todos los días alimentos con vitamina C pues se trata de una vitamina antioxidante, anticáncer y refuerza el sistema inmunológico.
9. Vitamina E: es un poderoso antioxidante natural que interviene en la fabricación de hormonas y, además, la vitamina E está relacionada con la fertilidad.
10. Vitamina K: es una vitamina antihemorrágica, que también interviene en la formación del tejido óseo.

8 minerales de los higos

1. Potasio: para evitar los calambres musculares y ayuda a equilibrar la presión arterial.
2. Magnesio: para dormir bien y ayuda con los problemas de estreñimiento.
3. Manganeso: participa tanto en el metabolismo de los macronutrientes, como en la formación de huesos.
4. Calcio: evita la osteoporosis y es importante para la salud del corazón.
5. Fósforo: es un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes, así como para la concentración y la memoria.
6. Cobre: ayuda a trasportar el hierro en la sangre y a cicatrizar heridas.
7. Hierro: es fundamental para la producción de energía en los músculos.
8. Zinc: ayuda a reparar el ADN y favorece la fertilidad.

5 beneficios de las hojas de higuera

Las hojas del árbol de la higuera tienen aprovechamiento tanto en usos medicinales, como en las recetas de cocina. Aquí te dejamos algunos usos de las hojas de higuera:

1. En infusiones con miel cruda. Esta bebida alivia el dolor de garganta y elimina la tos gracias a su efecto expectorante.
2. En forma de cataplasma, las hojas de higuera se utilizan para tratar de dolor de dientes y eliminar el acné.
3. Las infusiones de hoja de higuera también sirven para controlar la diabetes, el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
4. En bebidas vegetales o infusiones. Las propiedades de la hoja de higuera fortalecen los huesos, cuidan el corazón y embellece la piel.
5. En recetas de cocina, las hojas de la higuera son muy apreciadas para aromatizar platos o bebidas vegetales.

3 usos de la leche de higuera

La leche de higuera se obtiene a partir de la resina de las plantas del árbol de higuera. Esta resina o látex posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Como la resina podría causar alergias en la piel, es conveniente probarla antes en una pequeña área de la piel para comprobar que no cause reacciones indeseadas. Los usos de la leche de higuera son los siguientes:

1. Para eliminar verrugas.
2. Mezclado con agua o zumo de frutas, se usa para combatir la gastritis y la acidez.
3. Para tratar quemaduras, heridas en la piel o úlceras.

Cómo comer los higos: 12 formas saludables de disfrutar de los higos

1. Frescos
2. Deshidratados o secos
3. Bañados en chocolate
4. Cocidos
5. En postres
6. En batidos
7. En forma de leche vegetal, es decir, batiéndolos con agua y, luego, colándolos
8. En yogures veganos
9. En forma de puré o smoothie
10. En forma de conserva casera
11. En mermelada casera
12. En forma de snack con especias

Puerros, la mejor nutrición para la dieta de embarazadas y niños

Los puerros son un tipo de hortaliza muy versátil y nutritiva para embarazadas, niños, deportistas, o personas que quieran mejorar su salud, pues se trata de un alimento antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.

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Puerros